Milá návštěva odjela, ale ještě než odjela, uondaní úmorným vedrem, uvařili jsme si večeři venku na venkoním grilo-topení – no venku je to vždy spíš pokus o uvaření :) a po večeři dali vynikající červené víno, co jsme obdrželi darem zpod kopce a sýrové sušenky.
A tu správnou atmosféru doplňoval modrý pytlík – dárek od návštěvy. Nechám tipnout, co v něm je…… rozhodně je to dobrý atribut k červenému vínu a sýrovým sušenkám – hodí se k nim a tak nějak patří do skupiny :))
Protože jak je horko, musím zpracovat nějak sýr, a tudíž jsou sýrové sušenky tou nejlepší variantou. Upečené jsou křehké, rozplývavé. Nepopírám, že pro obyčejného smrtelníka bez krávy, jsou trochu ekonomicky náročné. :)
Suroviny na sušenky: 500 g sýra, 500g másla, 600 g mouky celozrnné pšeničné přesáté, 1 prášek do pečiva, dvě vejce a sůl
Všechny suroviny uhnětu do těsta – máslo rozměklé, sýr nastrouhaný, soli přiměřeně, prášek smíchaný s moukou a vejce celá – které nechám chvilku přikryté odpočinout. Pak rozválím na pomoučněném vále a rozkrájím na obdélníčky, které posléze přejedu zdobícím válečkem. Pokládám na vymazaný plech máslem a již ničím sušenky nepotírám. Peču na 180°C a je třeba hlídat a otáčet plech dle potřeby. Skladuji v třílitrové skleněné uzavřené sklenici. 
Samozřejmě lze jako variantu přidat různé koření – tymián, provensálské, rozmarýn – ale i takto obyčejný, základní recept je moc dobrý.
Chtěla bych se zeptat, jakou koupenou variantou sýra můžu tenhle domácí nahradit? Tohle je z toho krásného, žlutého, děravého „eidamu“? :) Asi neodoláme… :)
Já myslím, že slané sušenky jdou péct z lecjakého sýra, já osobně nejraději používám Gran Moravii, nebo pak nějaké sýry ementálového typu. Obyčejný eidam, co se prodává všude nepoužívám na nic :).
Osobně bych taky použila Gran Moravii, sama používám sýr, který je chuťově znatelnější než eidam, ale není zdaleka tak vyzrálý, jako ementál, nebo právě Gran Moravia – nestihne to :)
moc díky :)
Já bych pekla,až bych brečela…Ale půl kila másla,půl kila sýra a trochu víc mouky,to je docela kalorická nálož,pokud se pekelně nehlídáte a neskončíte s pojídáním u třetí sušenky,což za uvedené situace možné není.Tak jenom slintám.
Tak jsem nevydržela, másla bylo hodně, sýr jsem nakonec taky obětovala a dělala asi z poloviční dávky. Výsledek naprosto vynikající a je jich plná mísa! Jen jsem nevyválela tak do tenka a pěkně se ještě nafoukly, tak jsou tedy opravdu vydatné. Zařazuji do zlatého fondu! Díky moc :-)
A ještě podpis – Hanaka
Já si to myslela :), Hanko díky
Zdravime ze sletǔˇ pekne tipovani i moc dobre susenky diiky za ne a diky za vas! Dnes vecer primy prenos na ct:)
Krásný dobrý den, že já tu levanduli nenapsala hned. To bylo první, co mě po shlédnutí fotky napadlo a rozhodně se dle mého k vínu a sýrovým sušenkám hodí :-)))
A jinak – sušenky vypadají bezvadně, hned jak navýším kapacitu sýrů, pustím se do nich!
Protože tuším, kdo byla ona návštěva, tipla bych to i podle sáčku na levanduli. Ale zase nevím, jestli se to hodí k vínu a sýrovým sušenkám :-)
No samo, levandule je to. Voněla venku kolem stolu minimálně tři metry, ale to mě teda zajímá, jak tušíš, že přijela Klára. Je fakt, že má mnoho sester :-))
Tak sestra nejsem :-) Ale trošku jsme si psali, přemýšleli, že by nás zajeli taky navštívit, ale nebyli jsme na trase. No a zmínila se, že jedou na sever, na kopec… a pak jsi psala, že vás navšítivil milý pár a ona se jmenuje Klára. Dokonalé indicie :-)))
Zatím ne – voní to :))
Můj tip – sušená rajčata :-D.
K vínu ještě mlsáme mandle, ale to asi taky nebude ono :)
Sušenky zkus i bez vejce, budou křehčí
Do skupiny by se mi hodilo ještě něco naloženého – okurčičky, cibulky, papriky. Ale to v látkovém sáčku moc nevydrží.
Jeho modrá barva mi navíc vyvolala vzpomínku z dětství – šla bych si hned cvrnknout. Kuličky jsem měla v podobném.