my@conovehonakopci.cz
Warning: is_file(): open_basedir restriction in effect. File(/data/www/www_conovehonakopci_cz/wp-content/plugins/post-page-association-plugin/templates/title-only.php) is not within the allowed path(s): (/data/www/www_conovehonakopci_cz/conovehonakopci_cz) in /data/www/www_conovehonakopci_cz/conovehonakopci_cz/wp-content/plugins/post-page-association-plugin/wp-plugin-post-page-associator.php on line 277
Stránka o nářadí a nástrojích, které pomáhají při domácím zpracování mléka a nejen mléka
Odstředivka na mléko
Podojit nebo si koupit mléko z mlékomatu či od farmáře, přijít domů, pasterizovat, případně zchladit a nechat v širokých hrncích stát, aby se vysrážela smetana. V malém množství to jde, ale při 20-50 litrech za den, když je venku horko, všechno hned kysne- člověk je nadobro odkázán na to, že konzumuje kyselé mléko a máslo [...]
Lis na sýr a tvaroh
Nedávno jsem dostala v komentáři prosbu ohledně lisu na sýr. Tak dnes se k tomu dostávám. Lisování sýrové hmoty je důležité proto, aby se spojila sýrová zrna. Sýry, které nemají být tvrdé, těm stačí lisování vlastní vahou. Lisování se děje zhruba v rozmezí 4-24 hodiny a je důležitý i postup lisování. Nejprve by se mělo [...]
Přded delším časem jsem se ptal na levné formičky na sýry.Odpověděla jste mi,že je děláte z různých kelímků.Já využívám jako formy různé plastové cedníky s jemným okem,nebo plastové kořenáčky,prokulaté sýry se mi osvědčila plastová trubka o průměru 7cm neřezaná na délku 6cm.Pokud se mi podaří vložit fotku bude názornost dostačující.Pro kruhové formy se mi osvědčilo přiložit na horní část silnější kovovo,nerezovou,kruhovou destičku pro menší zatížení sýrového zrna.
Já mám na velké sýry kovový hrnec na špagety. Zrovna nyní ho prodávají za cca 500 kč v Lidlu. Já mám takový obyčejný, tenčí nerez. Na malé sýry mám kelímky – ne úplně tenké, ale z tluštšího plastu. Uvažvala jsem i o trubkách, ale nenašli jsme jiné než pvc, což se mi na sýry dávat nechce. Na tvaroh používám pak bu´d ten špagetový, nebo děrovanou gastronádobu a děrovanou vložku do hrnce na š´távy :-)).