Suroviny na buchty: mouka celozrnná pšeničná přesátá cca1kg, droždí 50g, máslo cca 90g, 2 vejce, vanilkový cukr, cukr krystal asi 120g, mléko dle potřeby,rum, citronová kůra, tvaroh, cukr, rozinky,vejce, máslo rozpuštěné na pomazání
Z trochy mouky, kvasnic, trochy cukru a droždí uděláme kvásek a necháme vzejít. Pak přidáme vejce, rozpuštěné máslo, vanilkový cukr, citronovou kůru, rum, zbytek cukru. Zaděláme řádně těsto, které by nemělo být příliš tuhé ani hutné, mělo by být nadýchané. Necháme vykynout. Pak do jednotlivých kousků balíme tvaroh umíchaný s cukrem a rozinkami a vejcem. Každou buchtu pečlivě omastíme, omastíme ještě jednou celý pekáč buchet. Na omaštění použijeme to samé množství másla jako do buchet. Dáme péci. Hotové hnědé buchty vyndáme, necháme vychladnout, oddělíme od sebe a pocukrujeme.
dadaz | 1. července 2010 v 17:03 | 