Knihy
e-knihy Domácí mlékař
Archiv
Rubriky
Poslední témata
Nový časopis Mlékonoš
Domácí mlékař
Odběr novinek
fb twitter instagram
Login

Register| Forgot Password?

 

 

 

 

 

 

 

čára šedá

Polévky

 

741ded7b66_65259811_o2Polévka s medvědím česnekem

Na polévku potřebujeme směs zeleniny – mrkev, petržel, celer, cibuli, čerstvou cibulovou nať, žampiony, medvědí česnek, uvařenou rýži arborio, sůl, pepř, bobkový list, miso.

 

čára šedá

V hlavní roli bršliceimg_1768-768x793

První tip je na bršlicovou polévku, na kterou je třeba samozřejmě bršlice, sušené houby, cibule, pórek, pepř, sůl, bobkový list, sojová omáčka, medvědí česnek a vejce.

 

čára šedá

dscn6868-1Obyčejná předjarní kroupovka

Na kroupovku je třeba mražený nebo sterilovaný hrách, ječené kroupy, sůl, pepř, nové koření, česnek, majoránka, čerstvá zelená petrželka, růžový pepř, smetana, olej, cibullka, vejce natvrdo.

čára šedá

ca54e1bc4f_99692817_v2Polévka z červné čočky

Další z velmi rychlých polévek. Když není čas, sáhne se po červené čočce. Na tuto polévku je třeba 1 větší cibule, olej, balíček červené čočky, barevný pepř, tři špičaté dlouhé čerstvé feferonky, tvrdý sýr, sůl, olivový olej.

čára šedá2e003d2dde_99434071_v1Večerní zeleninová polévka

Zelené fazolky, 350 g, hrášek 350 g, mrkev 350 g, 2 větší cibule, 1/2 většího pórku, 500 g dýně, dvě hrsti sušených hub, kytici kadeřávku, sůl, nové koření, černý pepř, polévkovou lžíci sečuánského pepře, 350 g čínských nudlí, olej.

 

čára šedá

2967954099_99128785_v1Polévka z dýně Kabotcha

Na polévku potřebujeme pouze  1 dýni Kabotcha, celou, neloupanou, sůl, pepř, trochu oleje. Dále dvě větší mrkve a větší červenou řepu.

 

čára šedá

 

Smažená hlavní jídla

čára šedá

okaraSekaná z okary

Na sekanou je třeba okara po zpracování sojových bobů na tofu, ovesné vločky (cca 1/4 množství okary), dále tvaroh (cca 1/5 m nožství okary), vejce (na okaru z 2 balíčků bobů cca 5 ks), sůl, sladká paprika, pepř, česnek, majoránka, nové koření,  cibule krájená na kostičky, strouhanka, celozrnná pšeničná přesátá mouka, olej.

čára šedá

omeletky-bez-lepkuBezlepkové omeletky

Na tři kusy malých omeletek je třeba 1 vejce, 80 ml mléka, 30 g hladké kukuřičné mouky a trochu soli. Kukuřičnou mouku můžeme vyměnit za čerstvě namletou mojku rýžovou (22 g) nebo hrašku (22 g), případně i čerstvě namletý zelený nebo žlutý hrách.

čára šedá

Guláše

Noky s gulášem dscn2229ok

Na noky je třeba 220 g celorznné pšeničné krupice (mlýnek s cca 2 cm povolenými kameny), 500 ml mléka, 80 g másla, 2 vejce, sůl – suroviny samozřejmě navyšujeme dle počtu osob. Tato várka vyjde pro cca 3–4 osoby, dle apetitu

 

 

čára šedá

Zeleninové kari a oxymorón

Na toto kari je třeba 400 g růžičkové kapusty 400 g mrkve, 3 velké cibule,250 g cuketa, 3 stroužky česneku, slunečnicový olej, koření kari, sůl, černucha setá, čili paprička, šafrán, trochu mouky celozrnné pšeničné.bez-nazvudddddd
čára šedá

 

a29ea72216_88870076_v1Dýňový guláš

A tak jsme se pak pustili do guláše. Potřeba je logicky cibule, dvě větší, pak dýně – dle potřeby a počtu strávníků, u nás je to dýně vážící cca dvě kila. Sůl, pepř, maďarská paprika. Navíc pak trochu dýně, trochu maďarské papriky, nové koření, bobkový list a další cibule.bez-nazvudddddd

 

čára šedá

Bramborovo-dýňové bramboráky a guláš z hlívy

Potřebné suroviny na guláš : 2 větší cibule, hlíva – půl kg, olej, sůl, pepř, sladká paprika, majoránka, česnek, celozrnná mouka pšeničná přesátá, trochu mleté feferonky.

Mezitím je třeba udělat bramboráky, na které jsou třeba brambory cca 1 kg, hokaido – zhruba 1/4 množství brambor, sůl, 2 cibule, pepř, majoránka, česnek a tolik celozrnné pšeničné mouky.bez-nazvudddddd

 

čára šedá

2d4bef6de1_74551390_v1Houby na víně

Na houby na víně je potřeba 1 velká cibule, tři hrsti sušených hub, 3 dcl červeného vína, 2 lžíce červené papriky, čerstvě mletý pepř, sůl, 3 lžíce hotové jíšky– nebo cca 80g másla a 80g mouky celozrnné pšeničné na jíšku, trochu oleje, voda, 2  polévkové lžíce cukru.

 

čára šedá

Guláš z hlívy a bezlepkové knedlíčky

Na guláš je třeba 270g cibule, 300 g hlívy ústřičné, 1/3 sáčku sladké papriky, nové koření, pepř, 3 bobkové listy, olej, jíška- zhruba 5 lžic hotové nebo 100g  másla a 100g mouky na čerstvou.Tři stroužky česneku.  Sůl.

Na bezlepkové knedlíčky jsem použila 50g rýže syrové, 30g syrového hrachu, 50g syrových sojových bobů, 50g syrové cizrny, 50g kukuřičného škrobu, 30g hrašky,15g droždí.Cca 150 ml mléka a voda,4 lžičky oleje.Sůl.

čára šedá

 4869193107_72996691_v1Zeleninový guláš

Na dnešní zeleninový guláš jsou třeba 4 střední cibule, půlka většího celeru, 6 mrkví, 4 stroužky česneku, 11 velkých brambor, olej, 3l vody, sůl, 3 lžic sladké paprika, 1/2 lžičky papriky pálivé, pepř, 3 bobkové listy, na jíšku:3 velké lžíce másla, 6 lžic mouky celozrnné přesáté pšeničné, 2 lžíce sladké papriky
čára šedá

dda06a42a2_66711400_o2Kedlubnovo-kadeřávkový guláš

Suroviny: 1 velká kedlubna, kadeřávek – 12 celých listů i s řapíkem, olej, 3 větší cibule, 100g másla, 100g mouky, 2 větší stroužky česneku, hodně červené papriky sladké, lžíce papriky červené pálivé, mletý pepř, sůl,2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, trochu chilli.
čára šedá

03edec7aca_65565779_o2Houbový guláš s rýží

Suroviny na guláš: olej na smažení cibulky- trochu více než obvykle, 3 větší cibule,2 lžíce másla,  5 stroužků česneku, sladká paprika – alespoň 4 lžíce, mouka celozrnná pšeničná přesátá – 7 lžic, pepř, nové koření, sůl, voda, 3 hrsti sušených hub – většinou poddoubáci.

 

čára šedá

3a8eba01ca_64072195_o2Bramborový guláš s houbami

Suroviny pro guláš: olej, brambory, cibule, sladká papriky,česnek,  sušené houby, sůl, pepř, majoránka, máslo, mouka celozrnná přesátá pšeničná.

 

čára šedá

 

Omáčky

čára šedá

3a8eba01ca_64072195_o2Dýňová omáčka s fazolkami

A dnešní jídlo mě fakt hodně bavilo. Není k tomu potřeb nic moc, stačí vzít košík a dojít na zahradu. Nasbírat do kolečka fazolky, do košíku hokaido 2kg, petržel 200 g, svazek petrželové natě, mrkev 250 g, cibuli 450 g, ze sklepa pak ještě poslední loňský celer 200 g. Trochu oleje, soli, 1,75 litru vody, 200 ml smetany. Šťáva z jednoho citronu.
čára šedá

073f32a650_87229790_v1Okurková omáčka z čerstvých nakládaček

Na omáčku je třeba – 1 kg čerstvých okurek, 3 cibule, olej, lžíce obyčejné hořčice, 250 ml smetany, mouka celozrnná přesátá – asi půl hrnku, pepř, sůl, nové koření, bobkový list.

čára šedá

67b91a1c76_71059164_o2Svíčková bez svíčkové

Pro přípravu této omáčky je třeba: 10 mrkví středně velkých, 3/4 většího celeru, 4 střední cibule, zhruba 1, 75l vody, 200ml smetany, sůl, 8 nových koření, pepř, 3 bobkové listy, citronová kůra, máslo a olej, na ozdobu pak trochu šlehačky a nakládaný kompot- v tomto případě černá aronie. Ale rozhodně mohou být brusinky nebo nakládaný rybíz v rosolu.
Pro seitan potom: 1kg hladké mouky a koření (polévkové koření, sůl, pepř)

čára šedá116baf41c4_65712717_o2Rajská omáčka

suroviny: 1větší cibule, olej, hrst mouky, 1,5 litru vody, 2 střední rajské protlaky, 3 nové koření, sůl, 1 bobkový list, 4 hřebíčky, trochu skořice, 7 lžic cukru, trochu citronové šťávy.
čára šedá

741ded7b66_65259811_o2Koprová omáčka

suroviny : na omáčku: máslo, asi 60 g,  mouka – cca 100g, voda, sůl,ocet – 3 lžíce,  kopr – čerstvý nasekaný – asi jeden hrnek, smetana 250ml, vejce na tvrdo – podle počtu předpokládaných jedlíků – 1,5 kusů na kus :-)
Na knedlíky: 750g mouky špaldové ,20g droždí,  4 tvrdé housky nebo rohlíky, sůl, 2 vejce, mléko 250g

čára šedá

382d6fd984_64652387_o2Houbová omáčka s knedlíkem

suroviny: máslo- asi dvě lžíce, mléko 1/2litru, cibule, mouka a máslo na jíšku, sušené houby – asi 3/4 hrnku, smetana – asi 300 ml, voda asi 1l, sůl , ocet,  naložené brusinky, rybíz, nebo alespoň kyselejší marmeláda.
na knedlíky – 2 rohlíky, mouka celozrnná pšeničná přesátá 600g , sůl, vejce, mléko, 1/2 prášku do pečiva.

čára šedá

Bramborová jídla

knedliky-s-rebarborouBezlepkové knedlíky s rebarborou

Na knedlíky je třeba, rebarbora, 1 vejce, 130 g měkkého polotučného tvarohu, sůl, 50 g másla, 300 g vařených brambor ve slupce (oloupaných), 200 g bramborového škrobu a 75 g kukuřičné mouky.ddd

 

čára šedá

opecene-brambory-s-dyniOpečené brambory s dýní

Kromě poloviny jedné velké dýně Kabotcha, potřebujeme ještě dvě cibule, 200 g celeru, 100 g petržele, 4 papriky, nejlépe různě barevné, 4 větší rajčata, sůl, pepř a olej. Na brambory jsou pak třeba brambory, olej, olivový olej, balzamikový ocet, sůl, pepř, palice česneku, čerstvá saturejka, dobromysl, máta peprnná, tymián a rozmarýn.bez-nazvuddddddjjjsssčára šedá

Polévky

co-se-zbylou-kasi-a-co-je-brsliceCo se zbylou bramborovou kaší a co je bršlice?

Mně zbylo kilo. Přidala jsem do něj 400 g celozrnné mouky, 4 vejce, sůl, pepř, 150 g strouhaného tvrdého domácího sýra a vše řádně promíchala. Na salát – potřeba je na něj svazek bršlice, svazek rukoly, trochu čerstvé dobromysli, velký svazek ptačince, bílý tvrdý sýr typu jádel, sůl, směs pepřů – černý, zelený, bílý, sečuánský, olivový olej a balzamikový červený ocet.čára šedá

Kořeněné brambory se zapraženými fazolkamikorenene-brambor

Tedy úplně přesně: brambory podle počtu strávníků, zelený pepř, provensálské koření, hrubozrnnou sůl, uzenou papriku, černý pepř a citronový pepř. Dále mořskou řasu jako koření a sušený česnek. Zavařené zelené fazolky ve slaném nálevu, sůl, olej a trochu mouky celozrnné pšeničné.bez-nazvuddddddčára šedá
knedliky-s-makemOvocné knedlíky paní Machové

Je chuťově více bramborový, kdo má raději knedlíky do tvarohu, musí si poměr malinko změnit. Můj poměr nakonec vyšel na 1000 g brambor, 500 g řidšího tvrohu, trochu soli, 800 g celozrnné pšeničné mouky, 1 vejce a ovoce – v našem případě zavařené švestky. Na posypání pak namletý mák, cukr moučka a máslo.

čára šedá

nafoukla-kaseNafouklá kaše

Na kaši je třeba 700 g brambor, trochu teplého mléka a máslo na vykrémování kaše. Dále pak na samotný krém je třeba 200 ml smetany, 50 ml mléka, 2 vejce, 70g másla, 5 lžic mouky celozrnné pšeničné přesáté, trochu soli, pepře, provensálského koření, trochu třeného česneku a trochu oleje.

čára šedá

stouchane-bramboryŠťouchané brambory

brambory, olej, česnek, sůl a cibule.

bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

pecene-plnene-bramboryPlněné pečené brambory

Potřeba jsou větší brambory a plán na druhý den na něco s bramborovou kaší, dále 700g tvarohu, 150 g strouhaný sýr, veliký svazek rukoly, oregana a libečku, sůl, červená uzená paprika a olej.ddd

čára šedá

hokajdo-se-zeleninouHokaido na sladkokyselo se zeleninou

tři cibule, jeden větší pórek, zelené fazolky – asi 400g, uvařená růžičková kapusta, asi 500g, olej, sůl, 5 stroužků česneku.

bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

bramborove-noky-s-roketouBramborové noky s roketou

Na noky je třeba: 500g brambor, 50g směs- kopřiva, roketa a řeřicha, dále sůl, 2 vejce, 270 g celozrnné mouky pšeničné přesáté a 100g celozrnné mouky pšeničné . Na žampionovou směs je třeba 1 větší cibule, 1/2 kg žampionů, 4 střední rajčata, olej, 250 ml kefíru, 1 vejce, sůl, 2 lžíce celozrnné pšeničné mouky.

čára šedá

varene-brambory-v-hrasceVařené brambory v hrašce

Brambory vařené v hrašce jsou velmi jednoduché a rychlé jídlo. Navíc netřeba ani mnoho surovin : brambory- podle strávníků, u mě zhruba kilo, 5 mrkví, 3 střední cibule, trochu oleje, 3 stroužky česneku, 2 lžíce sladké papriky, sůl a hraška pikantní – zhruba pět lžic+ voda.Zhruba 100g sýra a červená řepa na oblohu.ddd

 

čára šedá

bramborovy-nakyp-s-zampionyBramborový nákyp s žampiony

brambor tolik, aby pokryly alespoń ve vrstvě a půl dne pekáče, ve kterém budeme zapékat. Dále 600g žampionů, 5 cibulí spíše menších, 6 rajčat, spíše větších, 3 vejce, 250ml mléka, sůl, 1 sušená feferonka, svazeček oregana, olej, 200g červeného zelíddd.čára šedá

pecene-brambory-s-brokoliciPečené brambory s brokolicí

Brambory – podle počtu účastníků večeře, dále jedna větší brokolice,3 větší cibule, olej, tvaroh – 300g, dvě lžíce hořtice,dvě lžíce bílého vína, svazeček sušené saturejky, svazeček sušeného oregana, dvě lžíce majoránky. Sůl, pepř.ddd

čára šedá

bramborove-sisky-se-zelimBramborové šišky se zelím

1500 g brambor, 400 g celozrnné pšeničné mouky, sůl, majoránka, 3 stroužky česneku, 2
vejce, olej, 2 hlávky zelí, 3 cibule střední velikosti, 3 lžíce cukru, dva hrnky vody, 4 lžíce mouky celozrnné pšeničné, lžíce kmínu,trochu octa,sušená saturejka

čára šedá

hezke-pecene-bramboryHezké pečené brambory

Na brambory je třeba : tolik brambor, kolik sní daný počet lidí, cibule menšího formátu- také podle potřeby, já spotřebovala tři, asi 5 stroužků česneku, sůl, paprika a olej.

Na přílohu : 200g cibule na kostičky, 200g čerstvého zelí ze sklepa, 1 veliké jablko, lžíci medu a dvě lžíce sojové omáčky shoyu, trochu soli a podlila 300 ml vody. Po chvíli zaprášila dvěma lžícemi bramborového škrobu.bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

placky-trochu-jinakBramborové placky trochu jinak

Suroviny na bramborové placky se zelím: vařené brambory a tvaroh se syrečkem z předchozího dne. 1 vejce a trochu mouky – tolik, aby se těsto nelepilo a bylo hezky tvárné. Trochu pepře a sůl. Olej na smažení. Hlávka čerstvého zelí, dvě cibule, trochu cukru, trochu másla, sůl, kmín, lžíce mouky na zapražení zelí.Hrst rozinek.

čára šedá

pivni-bramboryPivní brambory

suroviny na brambory: brambory :-), dle velikosti pekáče, tak , aby pokryly dvě vrstvy pekáče. Stroužek česneku, 1 kedlubna, sladká paprika, sušené oregano, čerstvá dobromysl – asi 4 snítky, asi 4 zelené natě čerstvé cibule, kečup – asi 100g, hořtice asi 100g, sojová omáčka asi 2 lžíce, pivo asi 250ml, 3 vejce, olej, sůl, uleželý tvaroh nebo syrečky, případně romadur.ddd

čára šedá

chlupate-knedlikyChlupaté knedlíky se zelím

Suroviny : 750 g brambor, 300g mouky pšeničné celozrnné přesáté, 1 vejce, lžička soli, zelí, 3 cibule, olej, cukr, sůl na zelí, kmín

čára šedá

celerove-placky-s-bramborovim-rychlosalatemCelerové placky a bramborový rychlosalát

suroviny: brambory, 3 cibule, nakládané okurky – v mém případě nakládaná paprika, majonéza, 3/4 hlávky celeru, 1 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, oregano, bazalka, pepř, mouka celozrnná pšeničná přesátá, olej na smažení, strouhanka, vejce, hlávkový salát : salát 2x, ocet, voda, sůl, pepř, cukr

čára šedá

skubankyŠkubánky

suroviny: 1300g brambor, voda, trochu soli, moučkový cukr, máslo na polití, švestková povidla, tvaroh s cukrem, mouka – 250g

 

čára šedá

zapecene-brambory-s-vejciZapečené brambory s vejci

suroviny: brambory – asi 1 kg, sůl, 8 vajec natvrdo, 2 cibule, asi 100-200 ml smetany, 100 g sýra, olej, máslo.ddd

čára šedá

noky-se-spenatemBramborové noky se špenátem

suroviny: 1 kg brambor, 1 kg soli, cibule, 2 špenáty, asi 6 cm pórku, 250g pšeničné mouky celozrnné přesáté, 4 žloutky, 4 bílky, asi 4 lžíce smetany, stroužek česneku.

čára šedá

kase-s-karbanatkyBramborová kaše a ovesné karbanátky

Suroviny:
kaše : brambory, mléko, máslo, sůl, cibule, olej na smažení cibule
karbanátky: ovesné vločky, česnek, cibule, tvaroh, majoránka, trochu curry, papriky, pepř, nové koření mleté, mouka celozrnná pšeničná, trochu strouhanky, vejce.

 

čára šedá

pecene-brambory-s-kedlubnouPečené brambory s kedlubnou,beš. omáčkou

Suroviny na dušenou kedlubnu kedluben gigant ze sklepa – může být už i čerstvý, cibule 2x,majoránka, máslo – asi dvě lžíce
Suroviny na brambory : brambory dle spotřeby, olej na smažení, česnek – 3 stroužky, sůl,
Suroviny na bešamelovou omáčku oregano,pepř,muškátový oříšek, mléko1/2- 1 l , máslo 1 větší lžíce a asi 1/4-1/3 hrnku celozrnné přesáté mouky a dále na posypání kedlubny balkánský sýr 150g,

 

čára šedá

halusky-s-nivouHalušky s nivou

suroviny: brambory dle potřeby, vejce,
3 cibule, olej, niva, tvaroh, sůl. celozrnná pšeničná mouka, trochu solamylu.

čára šedá

zapecene-brambory-se-zelimZapečené brambory se zelím

Suroviny: Brambory, 4 cibule větší, nakládané kysané zelí (může být i červené), sůl, kmín, 3 vejce rozšlehaná.
5 vejec natvrdo a tvrdý sýr – oboje na pocitu, být nemusíddd

čára šedá

brambory-na-smetaneBrambory ve smetaně

Suroviny: brambory, dle potřeby, cibule na proužky – na cca 1,5kg brambor asi 4 cibule, 4 stroužky česneku, sterilovaný hrách, hodně sladké papriky, majoránka, sůl, pepř,kapka tabasco a hlavně smetana na vaření. Velebím vlastní krávu – brambory nemusí být zcela potopené, ale je jí třeba hodně. :-)Ideální množství je do poloviny brambor. Během vaření se při míchání všechny brambory nasají smetanou.ddd

 

čára šedá

Grilovaná jídla

čára šedá

spizyVegetariánské špízy

Tyto špízy jsou udělané z dýně hokaido, sojových kostek, plátků česneku a plátků cibule. Dále je potřeba uzená paprika, maďarská paprika, sůl, trochu medu, citronu a olej.ddd

čára šedá

cuketove-grylovaniCuketové grilování

Na jednoduché grilování v alobalu potřebujeme rajčata, tofu (tentokrát s chilli), plátky cukety, dýně hokaido a patizonu.bez-nazvuddddddjjjsss

 

čára šedá

Luštěniny

čára šedá

fazoles-cockouFazole s kukuřicí a rýží

suroviny: 1 balíček bílých fazolí, 1 konzervovaná kukuřice, 250ml rýže, sůl, paprika sladká, pepř, koriandr, oregano, bazalka, tabasco, curry, balkánský sýr, mléko, ocet, hlávkový salátddd

čára šedá

mexicke-fazoleMexické fazole

Suroviny: fazole 500g, žampiony 500g, sojová omáčka shoyu 6 polévkových lžic. Sůl, pár kapek tabasco, lžíce curry, sladká paprika 4 lžíce, 4 lžíce solamylu, 200 ml kečup, 3 cibule, olivový olej.bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

lahodna-cocka-zcela-jinakLahodná čočka zcela jinak

Pro plněné žampiony s čočkou je třeba: Žampiony – co největší a tolik, aby bylo pro každou osobu alespoň dva. 1kg brambor, 500g čočky, 2x zelenina-( hrášek,mrkev, kukuřice,)celkem cca 600g zeleniny, olej, olivový olej, 2 větší stroužky česneku, sůl, lžíce medu, dvě lžíce sojová omáčku shoyu, citron, 2 lžíce maizeny, 3 cibule.200 ml mléka.ddd

čára šedá

hrachova-kase-s-karbanatkemHrachová kaše s ovesným karbanátkem

Na hrachovou kaši je potřeba 500 g sušeného hrachu, sůl, 250 ml smetany, 5 -6 lžič jíšky(100g másla a 100 g mouky), olej, 3 cibule.Vejce na volská oka.

čára šedá

fazole-s-vrtulemiFazole s vrtulemi

500 g vrtulí, 500 g fazolí červených, 4 velké žampiony, hrst buráků, sůl, saturejka sušená a jeden rajský protlak 140 g. Cukr-2 lžíce.Toť vše. Na ozdobu pak kousek cibulové natě z klíčící cibule ve sklepě a lze použít případně strouhaný sýr, tvaroh, parmezán…. dle libosti. U nás dnes jen samotné.

čára šedá

souletŠoulet

500g hrachu a 500 g jemných krup – lámanky. Dále je potřeba si připravit 4 střední cibule, jednu palici česneku, sůl, majoránku a olej- také tvrdý sýr na posypání.aaa

čára šedá

cerna-cockaČerná čočka s rýží a celerem, pórkem a žampiony

Na toto jídlo potřebujeme černou čočku, velmi hezkou luštěninu mimochodem, jasmínovou rýži, kurkumu, červenou cibuli, celer, citrónovou šťávu, pórek, žampiony, slunečnicový a olivový olej, sůl, bílý balsamikový ocet, pepř.bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

rychlovka-z-cervene-cockyRychlovka z červené čočky a zázvoru

Na toto „čočkoto“ je třeba 1 půlkilové balení červené čočky, trochu slunečnicového oleje, olivového oleje, dvě lžíce zeleného pepře, čerstvý zázvor – dle chuti, sůl, černý, bílý a červený pepř, domácí polotvrdý sýr, 2 cibule, 2 červené a 2 zelené papriky.ddd

čára šedá

kuskus-fazoleFazole, kuskus a zelenina

Velmi jednoduché jídlo, na které je potřeba 1 balní červených fazolí, 2x rajský protlak, dle chuti cukr, sůl, pepř, curry,
červená paprika, kuskus, černé olivy, olivový olej. Na zeleninu pak olej, papriky, pórek, 1 dcl červeného vína, černý, bílý a zelený pepř, sůl, provensálské koření.bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

Rýže s pohankou, tahini a dýní – vyváženě zdravé

stačí si přichystat jasmínovou rýži a stejné množství loupané pohanky. Trochu soli. Na pastu pak : 500 g dýně kabotcha nebo prostě jiné dýně, u mě je to hutnější kabotcha, 85 g pasty tahini – sezamová pasta, trochu soli, stroužek česneku. Dvě lžíce olivového oleje.Trochu sušené dobromysli.bez-nazvuddddddjjjsss

čára šedá

Houby

čára šedá

houbova-omackaHoubová omáčka s knedlíkem

suroviny: máslo- asi dvě lžíce, mléko 1/2litru, cibule, mouka a máslo na jíšku, sušené houby – asi 3/4 hrnku, smetana – asi 300 ml, voda asi 1l, sůl , ocet, naložené brusinky, rybíz, nebo alespoň kyselejší marmeláda.
na knedlíky – 2 rohlíky, mouka celozrnná pšeničná přesátá 600g , sůl, vejce, mléko, 1/2 prášku do pečiva.

čára šedá

gulas-s-riziOblíbený houbový guláš s rýží

Suroviny na guláš: olej na smažení cibulky- trochu více než obvykle, 3 větší cibule,2 lžíce másla, 5 stroužků česneku, sladká paprika – alespoň 4 lžíce, mouka celozrnná pšeničná přesátá – 7 lžic, pepř, nové koření, sůl, voda, 3 hrsti sušených hub – většinou poddoubáci.

čára šedá

kulajdaKulajda

suroviny: brambory, podle chuti – tak 15 spíš menších brambor, 60g másla, 4 lžíce mouky celozrnné pšeničné přesáté,2 cibule, 4 lžíce octa, svazeček kopru a petrželky, 1 bobkový list, 6 kuliček nového koření,čerstvě namletý pepř, sůl, 2l vody, 7 vajec :-), větší hrst sušených hub, 400ml smetany

čára šedá

lahodna-cocka-zcela-jinakLahodná čočka zcela jinak

Pro plněné žampiony s čočkou je třeba: Žampiony – co největší a tolik, aby bylo pro každou osobu alespoň dva. 1kg brambor, 500g čočky, 2x zelenina-( hrášek,mrkev, kukuřice,)celkem cca 600g zeleniny, olej, olivový olej, 2 větší stroužky česneku,
sůl, lžíce medu, dvě lžíce sojová omáčku shoyu, citron, 2 lžíce maizeny, 3 cibule.200 ml m
léka.ddd

čára šedá

bramborovy-nakyp-s-zampionyBramborový nákyp s žampiony

brambor tolik, aby pokryly alespoń ve vrstvě a půl dne pekáče, ve kterém budeme zapékat. Dále 600g žampionů, 5 cibulí spíše menších, 6 rajčat, spíše větších, 3 vejce, 250ml mléka, sůl, 1 sušená feferonka, svazeček oregana, olej, 200g červeného zelí

čára šedá

drstkova-polevkaDršťková polévka z hlívy ústřičné

Na tuto polévku je třeba 300g hlívy ústřičné, 3 střední cibule, 100 g másla, půl sáčku sladké papriky, tři stoužky
česneku, sůl, jeden bobkový list, trochu pepře a nového koření, 3 lžíce jíšky a 1,5 l vody, půl hrsti majoránky.

čára šedá

plnene-zampionyPlněné smažené žampiony

Na plněné žampiony je potřeba půl kg žampionů, 250g tvarohu, sůl, fazole -asi 4 lžíce vařených, velký stroužek česneku, strouhanka, vejce, trochu mléka, olej.

čára šedá

gulas-a-bezlepkove-knedlikyGuláš z hlívy a bezlepkové knedlíčky pro Kikuš

Na guláš je třeba 270g cibule, 300 g hlívy ústřičné, 1/3 sáčku sladké papriky, nové koření, pepř, 3 bobkové listy, olej, jíška- zhruba 5 lžic hotové nebo 100g másla a 100g mouky na čerstvou.Tři stroužky česneku. Sůl. Na bezlepkové knedlíčky jsem použila 50g rýže syrové, 30g syrového hrachu, 50g syrových sojových bobů, 50g syrové cizrny, 50g kukuřičného škrobu, 30g hrašky,15g droždí.Cca 150 ml mléka a voda,4 lžičky oleje.Sůl.

čára šedá

houby-na-vineHouby na víně

Na houby na víně je potřeba 1 velká cibule, tři hrsti sušených hub, 3 dcl červeného vína, 2 lžíce červené papriky, čerstvě mletý pepř, sůl, 3 lžíce hotové jíšky– nebo cca 80g másla a 80g mouky celozrnné pšeničné na jíšku, trochu oleje, voda, 2 polévkové lžíce cukru.

čára šedá

bramborove-noky-s-roketouBramborové noky s roketou

Na noky je třeba: 500g brambor, 50g směs- kopřiva, roketa a řeřicha, dále sůl, 2 vejce, 270 g celozrnné mouky pšeničné přesáté a 100g celozrnné mouky pšeničné . Na žampionovou směs je třeba 1 větší cibule, 1/2 kg žampionů, 4 střední rajčata, olej, 250 ml kefíru, 1 vejce, sůl, 2 lžíce celozrnné pšeničné mouky.

čára šedá

houby-a-bramboryČervená řepa s novým bramborem a houbami

Na toto jídlo je potřeba jedna veliká červená řepa, trochu máty, trochu saturejky zahradní. Košíček hub – u nás obyčejní poddubáci a pár klouzků, dvě cibule, sůl a kmín, olivový olej a také trochu slunečnicovéh. Jako příloha pak nové brambory, máslo a tvaroh.čára šedá

f3d550d20c_89794233_v1Bramborovo-dýňové bramboráky a guláš z hlívy

Mezitím je třeba udělat bramboráky, na které jsou třeba brambory cca 1 kg, hokaido – zhruba 1/4 množství brambor, sůl, 2 cibule, pepř, majoránka, česnek a tolik celozrnné pšeničné mouky, aby vzniklo příjemné těsto, které se po ozkoušení netrhá a smaží se do křupava. Smažím pak na oleji

Scroll Up