Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archiv
Rubriky
Nový Domácí pekař
Domácí mlékař

Archive for the ‘Náčiní do kuchyně’ Category

Kdysi jsem od čtenářů této stránky dostala informace ohledně fungování jejich domácích robotů a tak bych tyto informace ráda publikovala zde na stránce. Jedná se o roboty, které jsou ještě v prodeji, ale i o kusy, které již byly nahrazeny novými typy, nicméně se ze zkušeností dá stále vycházet. Zkušenostem s dalšími roboty jsme otevření a pokud budete ochotní napsat své zkušenosti, rádi je aktualizujeme. Pro případné zájemce o podrobnou zkušenost s vaším robotem lze využít tento formulář – vyplňovat je nutné pouze otázky s hvězdičkou, ostatní volitelné.

Roboty ve vlastnictví od dvou do pěti let

Bosch MUM 4405 Profimix 44

Robot značka Bosh
typ robota Bosch MUM 4405 Profimixx 44
Jak dlouho robota vlastním 3 roky
Pro kolikačlennou rodinu robot pracuje? 4 člennou
Jak často a jak intenzivně s robotem pracuji 1-2x týdně
Nejnižší cena na internetu 1199 Kc
Váha stroje 3,3 kg
Příslušenství v ceně robota Zakladni vybaveni, dve metly (slehaci a michaci) a hnetaci hak.
http://www.sapp.cz/kuchynsky-robot-bosch-mum-4405/
Jak dlouhá je záruka 2 roky
Z jakého je robot materiálu plast
Jaký má robot výkon 500 W
Jaké má robot otáčky? 1700-12250 /min
Má robot převodovku? asi ne
Obsahuje robot nějakou elektroniku? ne
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem K robotu jsem dostala darem pouze toto prislusenstvi- multimixer (1957 Kc).
http://www.kasa.cz/prislusenstvi-k-robotu-bosch-muz4mm3-multimixer/
Jednou jsem zkousela v nadobe s nozi udelat zmrzlinu ze zmrzlych ostruzin – fiasko, radeji pouzivam ponorny mixer, takze pro me vec na houby.
Pouzivam to tedy pouze na strouhani, jsou tam tri struhadla
– na jemno
– na hrubo, na jemno na syr ( a mekke veci) – oboustranne
– na platky.
Strouha to bezvadne, jen u tohoto prislusenstvi je nevyhoda, ze strouha do te nadoby, takze je potreba dost casto nadobu oddelat, vysypat, znovu nasadit….je to celkem proces, bince vsude hromada….kdybych si mohla vybrat, radeji si koupim tohle:
http://www.kasa.cz/prislusenstvi-k-robotu-bosch-muz4ds3-krouhac/
kde muzete strouhat do vami vybrane nadoby…
Daji se dokoupit i dalsi struhadla…
(viz. video)
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem Prislusenstvi k robotu jsou mraky, ja uz ale jine nemam, nebot ho pouzivam pouze na hneteni testa, slehani a strouhani.
http://www.kasa.cz/kuchynsky-robot-bosch-mum-4405/
Jaké příslušenství vám u robota chybí a nelze dokoupit? Chybi pouze penize na dokoupeni :)
Závady během doby používání zadne zavady
Servis v ČR a náhradní díly ano
Subjektivní výhody robota a příslušenství Vyhovuje mi svou cenou, je lehky, takze ho bez problemu muzu premistit na policku, kdyz ho zrovna nepouzivam – nezabira misto na lince, dobre se umyva, diky krytu mi muzou pomahat i deti aniz bych riskovala prsty nebo lzicku strcenou do metly :D , zatim se jevi spolehlive, splnuje presne me pozadavky, ktere jsem pri koupi mela …
Subjektivní nevýhody robota a příslušenství Fakt se snazim neco vymyslet, ale nic me nenapada :D Hodila by se mi vetsi misa….a asi by byla lepsi nerezova (ta se da prikoupit)
Kolik kg těsta robot bez problémů utáhne? 2 kg
K čemu robota především používám? nejcasteji zadelavam kynuta testa (chleba, knedliky. buchty…), sleham slehacku a kremy, strouham zeleninu….
Kolik nejméně bílků ušlehá? 1 ks – osobne testovano pro conovehonakopci.cz :D
Adresa videa https://www.youtube.com/watch?v=NMjgTT8X2hE
Objem mísy 3,9 l

Kenwood Major KM636

Robot značka Kenwood Major
typ robota Kenwood Major KM636 http://www.kenwoodworld.com/Global/ResizedImages/Global/Product%20images/Kitchen%20Machines/KM636%20v2/KitchenMachine-KM636-800×600-4_800x600.jpg
Jak dlouho robota vlastním 4 roky
Pro kolikačlennou rodinu robot pracuje? 5.8
Jak často a jak intenzivně s robotem pracuji denně – peču chléb pro hospůdku a zájemce ze známých a denně vařím. Mám dokoupených pár nástavců.
Nejnižší cena na internetu 7.299,- již se neprodává
Váha stroje 8 kg
Příslušenství v ceně robota šlehací metla, hnětač ve tvaru K, hnětací hák, mixér 1,5 litru (velmi výkonný, mixuji na něm vanilkové lusky s krystalovým cukrem na prášek)
http://www.kasa.cz/kuchynsky-robot-kenwood-km-636-major/
(neumím adresu jenom obrázku…)
Jak dlouhá je záruka 2 roky
Z jakého je robot materiálu obal plast, převody kovové
Jaký má robot výkon příkon 900W, výkon není napsaný
Jaké má robot otáčky? heh…není to nikde psáno a volným okem nezměřím
Má robot převodovku? ano
Kolik má robot stupňů rychlosti? 8 + pulz
Obsahuje robot nějakou elektroniku? ne
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.kenwoodworld.com/cs-cz/vsechny-produkty/kenwood-kuchynske-roboty/prislusenstvi-pro-modely-chef-a-major/a957-major-sized-ice-cream-maker-awat957b01
Koupila jsem v Aukru, cena 890,- poškozená krabice, jinak v pořádku. Jsem s ním spokojená, žádnou už nekupujeme. Dělám jak smetanové zmrzliny, tak sorbety i jogurtové
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.kenwoodworld.com/cs-cz/vsechny-produkty/kenwood-kuchynske-roboty/prislusenstvi-pro-modely-chef-a-major/a950-multi-food-grinder-awat950b01
koupeno hned s robotem za 2.290,-
Většina dílů z litého hliníku – nerezaví. Zbytek ocel, kupodivu taky nerezaví.3 velikosti otvorů, nemenší používám na vařené brambory – bramborové těsto (knedlíky, lokše, záviny)
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.kenwoodworld.com/cs-cz/vsechny-produkty/kenwood-kuchynske-roboty/prislusenstvi-pro-modely-chef-a-major/a941-grain-mill-awat941a01
Melu na něm 1-2 kg různého zrní týdně, mele skvěle i mák.
Jaké příslušenství vám u robota chybí a nelze dokoupit? No… vybírala jsem nejenom podle ceny a kapacity, ale i podle možnosti dokoupení všeho, po čem bych kdy mohla zatoužit. Ještě ke štěstí „nutně“ potřebuji válečky na těstoviny, lis na těstoviny :) Nevím, co dalšího bych ještě mohla využít
Závady během doby používání Zatím nic
Servis v ČR a náhradní díly ano, objednávala jsem k jinému Kenwoodu strouhací kotouč (ulomený dcerou) a ok
Subjektivní výhody robota a příslušenství Uhnětu v něm bez problémů těsto z 1.5 kg mouky, i když hranice v návodu je 0.9 kg. Sníh jde krásně vyšlehat, stejně tak šlehačka. Nástavce fungují bez chyb, snadno se zorebírá a myje. Žádný z dílů není tak malý, aby se bez stopy ztratil
Subjektivní nevýhody robota a příslušenství Nevyšlehám v něm 2 bílky, ani půl kelímku smetany. Je prostě na větší množství.
Kolik kg těsta robot bez problémů utáhne? chlebové 2 kg
K čemu robota především používám? chléb a pečivo, šlehám, melu, dělám zmrzliny. Intenzivně pracuje cca 10 – 15 hodin týdně, podle toho, kolik chlebů zrovna a kolik nás je doma
Kolik nejméně bílků ušlehá? 3
Vlastní vstup Netančí po lince, ani když zadělávám na perníčky. Nejde na něm pracovat v noci, aniž bych nevzbudila spáče v pokoji nad kuchyní.
Natočit něco můžu, ale nevím, co konkrétně vás zajímá. Poslala bych to mailem, onen spáč zrovna chrápe…
Zatím se mi ho nepovedlo žádným způsobem přetížit, ani když šlehá 1/2 h zmrzlinu, pak vyšlehá piškot, dvě dávky chlebového těsta a namele kilo mouky. Zahřátí je nepatrné…
Vlastní vstup Bílý plastový povrch mně nejdřív vyděsil, nevypadá to zrovna exkluzivně, ale časem se ukázal jako výhoda – oproti nerezovým spotřebičům ho stačí utřít a je čistý, Žádné leštění nerezu… Pro čistotné hospodiňky asi ne velká výhoda, pro mně – pracující na plný úvazek a vařící kompletní obědy v množství víc než větším – bomba :)

Kenwood Major 770 Premier

Robot značka Kenwood
typ robota KMM 770 Major Premier
Jak dlouho robota vlastním od 17.12.2011
Pro kolikačlennou rodinu robot pracuje? 3.12
Jak často a jak intenzivně s robotem pracuji Denně, často i vícekrát
Nejnižší cena na internetu 12790,-
Váha stroje 12?86kg
Příslušenství v ceně robota Mlýnek na maso
Skleněný mixér Thermo Resist (odolný teplotním šokům)
3 míchací metly pro specifické potřeby (K-metla na lehká těsta, balónová šlehací metla a hák na tuhá těsta)
Mísa – 6,7 l
Jak dlouhá je záruka 24 měsíců
Z jakého je robot materiálu lité aluminium
Jaký má robot výkon 1200W
Má robot převodovku? kovové převody
Kolik má robot stupňů rychlosti? 6,plus max plus Pulzní spínač
Obsahuje robot nějakou elektroniku? ne
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/nastavec-kenwood-mgx400-pro-krajeni-na-kostickyKráječ kostiček, perfektní na krájení zeleniny, používám na kořenovou zeleninu, červenou řepu, ale i vajíčka, kyselé okurky, když dělám hodně salátu
2088,-
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-awax910001-vyrobnik-kratkych-testovinVýrobník krátkých těstovin, s přidáním různých tvořítek, které je možné dokoupit, k výrobníku je přidáno 1 tvořítko
lze přikoulit i tvořítko na cukrovíPoužívám často, těstoviny nekupuju
3518,-
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-at970-nastavec-na-italskou-profi-pastuPloché těstoviny, válení těsta
2294,-
Používám často i na válení těsta na taštičky
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-at972-nastavec-na-tagliolini
Kráječ plochých těstovin tagliolini
2294,-
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-at340-krajec-a-strouhac
2597,-Krájí a strouhá
Ořechy, sýr, tvrdé rohlíky
Brambory na hranolky, zeleninu na hranolky, nudličky
Jablka
brabbory na knedlíky..
Maximálně využívaný
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-awat644001-lis-na-bobuloviny
2068,-
Lis na bobuloviny: rybíz a angrešt jdou dobře, maliny hůř, v průběhu se musí čistit
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-at957a01-zmrzlinovac
1989,-
Mísa musí být hodně namražená a suroviny dobře vychlazené, jinak nestuhne, ale je fakt, že dávám hodně plnou
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://www.obchody24.cz/prisl-k-robotu-kenwood-at992a-chef-pasirka
2187,-
Dobře pasíruje, ale dá se i přesávat mouka a protože se používá kryt, je dobré, že se u toho tolik nepráší
Jaké příslušenství vám u robota chybí a nelze dokoupit? Mlínek na mák
Závady během doby používání minulý týden mi praskl čudlík, kterým musím táhnout, abych vyměnila příslušenství u předního převodu, ale jde si pomoci kovovým háčkem
Servis v ČR a náhradní díly Ano
Subjektivní výhody robota a příslušenství Je to fakt tahoun, množství těsta, které potřebuju utáhne, má velké příslušenství a tak obsáhne skoro všechno, fakt jsem spokojená
Subjektivní nevýhody robota a příslušenství Do předního převodu jdou někdy hůř dávat nástavce, musím chvíli štelovat a to bych do toho kopla, ale spíš to je mou zbrklostí.
Kolik kg těsta robot bez problémů utáhne? 2,5kg na chleba, víc jsem nepotřebovala
K čemu robota především používám? Hnětení, šlehání, míchání, mletí, strouhání, dělání těstovin, krájení
Kolik nejméně bílků ušlehá? šlehala jsem 2, jeden ne

Roboty ve vlastnictví nad 10 let

Kitchen aid Heavy Duty 5KPM5

 

Robot značka Kitchen Aid
typ robota Heavy Duty 5KPM5
Jak dlouho robota vlastním 7
Pro kolikačlennou rodinu robot pracuje? 6 + většinou více
Jak často a jak intenzivně s robotem pracuji Denně a intenzivně, nešetřím ho
Nejnižší cena na internetu 20590,-
Váha stroje 12,3 kg
Příslušenství v ceně robota hnětací hák, hnětací lopatka a šlehací mísa a nalévací krythttp://kitchenaid.cz/145-1373-large/hnetaci-hak-k5adh.jpg
kov potažený nelepivým nylonem
Na toto příslušenství se vztahuje 2 roky zárukyhttp://kitchenaid.cz/146-2047-thickbox/nalevaci-stit-s-mikroswitchem-k5apsc.jpg
Na toto příslušenství se vztahuje 2 roky zárukyhttp://kitchenaid.cz/prislusenstvi/144-plochy-slehac-k5ab-850940002051.html
kov potažený nelepivým nylonem
Na toto příslušenství se vztahuje 2 roky zárukyhttp://kitchenaid.cz/124-1430-large/slehaci-metla-k45ww.jpg
nerezavějící ocel a litý hliník
Na toto příslušenství se vztahuje 2 roky záruky
Jak dlouhá je záruka 1 rok
Z jakého je robot materiálu celokov
Jaký má robot výkon 325 W
Má robot převodovku? ano
Obsahuje robot nějakou elektroniku? ne
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://kitchenaid.cz/prislusenstvi/131-strojek-na-testoviny-kpra-850940002081.html

http://kitchenaid.cz/131-1973-home/strojek-na-testoviny-kpra.jpg

4690,-

naprosto vyhovuje, kupovala jsem v akci levnější. Musí se udržovat v suchu, má tendenci trochu reznout – válce, ale je to povrchová rez, která se dá očistit

Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://kitchenaid.cz/prislusenstvi/111-balicek-s-prislusenstvim-fppc-850940002024.html
6290,-balíček dobrý, jen krouhače – přítlačný hranol se po necelém roce rozbil – praskl, nahrazeno dřevěným, jinak příslušentví drží hodně a vydrží hodně.
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://kitchenaid.cz/prislusenstvi/107-mlynek-na-maso-fga-850940002011.htmlviz cena celkem s odšťavnovačem a krouhačem

mlýnek mele dlouho a velmi dobře. lze si místo nože vložit i plocháček za 6 Kč ze železářství a nechat mlýnkem procházet křehké stříkané těsto.

Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://kitchenaid.cz/prislusenstvi/514-kitchenaid-mlynek-na-masozeleninuovoce-5fvsfga-5413184400705.htmlcena 6290,-
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://kitchenaid.cz/prislusenstvi/147-nerezova-misa-5l-k5asb-850940002039.html2090,-

druhá mísa pro mě naprosto ideální, ale v čr velmi drahá. POkud lze, příslušesntví celkově je vhodné kupovat v USA. Tam vyjde mísa na 650 Kč.

Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem http://kitchenaid.cz/114-1436-large/zmrzlinovac-kica.jpg2790,-
Zmrzlinovač fajn na řidší zmrzliny, neudělá vyloženě tuhou zmrzlinu, ale výhoda je, že je již na robotu. Je to zmrzlinovač, kterému se musí namražovat mísa.
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem
Volitelné příslušenství – cena a spokojenost s každým jednotlivým kusem
Jaké příslušenství vám u robota chybí a nelze dokoupit? žádné
Závady během doby používání Během 7 let se mi 3x zničilo jediné silikonové kolečko, které je uvnitř robota. Je tam v převodech právě toto silikonové, aby se mohlo zničit a aby se nekouslo kovové kdyby tam bylo. Lze zakoupit poštou, problém je trochu cena, je dražší,http://kitchenaid.cz/203-2010-home/snek-kolo-prevodove-kitchenaid-w10112253.jpg
290 Kč + poštovné, které stojí 150 Kč
naopak výhoda je ta, že stačí robota rozšroubovat, dostat se skrz vazelínu a kolečko vyměnit. Pouze čistě mechanická závada, snadno opravitelná.Jednou se závada stala naší vinou. Koupili jsme si hák kovový nový a on je o malinko delší, dovoz usa a patří pro jiný typ KA, což jsme si neuvědomili a stačila tato malá disbalance, aby se kolečko rozbilo. Podruhé to udělala práce s odšťavňovačem. To netušíme proč a potřetí se to prostě stalo :)Dále bylo třeba po 6ti letech vyměnit uhlíky
http://kitchenaid.cz/200-2002-home/uhlik-pro-robot-kitchenaid.jpguhlíky samotné nejsou tak drahé, poštovné je trochu zdražív současné době jede první stupeň stejně jako druhý, teprve na 4 se přehodí převodovka a pak už se přehazuje normálně. Jako kdybych měla nyní tedy 7 stupňů. První dva jsou shodné. Zatím jsme neopravovali.závady na příslušenství u příslušenství
Servis v ČR a náhradní díly ano dostupný
Subjektivní výhody robota a příslušenství Robot je moc hezký ! :-)
Je velmi těžký, stabilní, neskáče při práci po lince. Utáhne velké množství těsta, pracuje spolehlivě, rozhodně ho nešetřím. Velmi velkou výhodu vidím v jednoduchém připevňování příslušenství. Žádné šílenosti, prostě se připne a jede.Velmi jednoduše rozebratelný a podle nákresu pro průměrně šikovného člověka opravitelný – bez elektroniky.Má převodovku, takže při malém odběru jede na vysoké otáčky a vysoký výkon.
Subjektivní nevýhody robota a příslušenství Člověk se musí naučit nandavat správným grifem háky a metlu. Hák může mít v sobě ve své hlavě nepatrnou částečku hmoty a pak se stává, že jde těžko zasunout.Nevýhodou je povrchová úprava – velmi dobře se upravuje, ale kolem dosedání mísy ke stroji se hned od počátku odlupuje barva. Řeším to koupenou tubičkou bílého emailu.
Kolik kg těsta robot bez problémů utáhne? 2 kg zadělávám běžně
K čemu robota především používám? Komplet chléb, pečivo, koláče, třená těsta, strojkem těstoviny, těsto na těstoviny, křehká těsta, krájím komplet zeleninu, melu na mlýnku , odšťavňuji – ale pouze měkčí ovoce, zmrzlinu. Máslo komplet.
Objem mísy 4,8 litru

 

Další různé drobné zkušenosti

 

  • Kateřina: KITCHEN AID

    Ještě jednou píšu: Rozhodla jsem se nakonec pro Kitchenaid,mimo jiné inspirovaná Vámi, Kláro :-D. Cena je šílená, ale objednala jsem si ho v Německu v cookhouse.de, takže mne robot s krouhačem vyšel o 10 tisíc levněji. Žádné poštovné, jen 190 Kč poplatek za zahraniční platbu. Měli na výběr jen dvě barvy, ale to mi nevadilo. Zaplatila jsem ve středu, další týden v úterý dorazil. Věděla jsem, že bude masívní, ale stejně mne to překvapilo. Je to paráda, šlehá jak divý. Dokonce tam byl i návod v češtině.

  •  Kateřina: BOSCH MUM PROFIMIXX

    Přihlásila jsem se tu do testu robotů, ale ke své hanbě musím přiznat, že tím to skončilo. Teď potřebuju koupit nový, tak hledám inspiraci.
    Mám Bosch MUM ProfiMixx 47 cca 8 let. Myslím, že pro nenáročné uživatele asi není špatný, ale osmičlennou rodinu absolutně nezvládá.
    Tužší těsto je problém, navíc mísa je pro nás malá.
    Ale hlavně ty bezpečnostní pojistky a plasty:
    Několikrát mi praskla pojistka v krouhači. Praskne při větší zátěži, což může být i obyčejný eidam, křen… nebo po určité době. Stojí asi 380,- Kč.
    Třikrát praskla pojistka v masovém mlýnku. Dovolila jsem si ho zatížit praženými ovesnými vločkami, které jsme doma vždy na vánoční cukroví mleli v masovém mlýnku.
    Šlehat v něm bílky trvá cca 10x déle, než ručním mixérem.

    Všechny plastové části, do kterých se upínají nástavce jsou již naprasklé nebo i částečně ulomené a drží tam třeba jen za milimetr toho plastu. To už tam bylo někdy před třemi lety.

    Přikoupila jsem si mlýnek na mák a lis na rybíz, obojí funguje výborně.

    Někteří tu doporučujete Kenwood major… , líbí se mi, máte s ním ještě někdo dobrou zkušenost? Je dost drahý.
    Díky a přeju všem krásný den :-D Katka

     majda:

    nevim, zda sledovani webu je to prave dostacujici doporuceni…
    mam Bosch MUM – asi 8 let, dvakrat opravovany (jednou moje chyba) a micham v nem testo 2kg (ano, vim, ze ho pretezuju, ale kdyz ja jsem taaak lina to delat nadvakrat

  • zdena:  UKS TYP 23

    Mám robot UKS TYP 23 , který jsem si koupila za první tři výplaty v r.1960 /celkem 1700,- kč/ výrobek orlických strojíren Skuhrov .Po celých 56 let byl plně využíván – mimo strojku na zmrzlinu , škrabky na brambory,stro.na vymačkání citronu má tolik příslušenství , že dnes kdy poháněcí motorek po tolika letech zkolaboval, jsem absolutně nešťasná ze současné nabídky robotů u kterých je v základním příslušenství tak malá možnost využití /ale s možností dalšího přikoupení / za hříšné peníze.Když se dívám na př. strouhání tak i houska je veliká do vstupního otvoru struhadla a pod. To neměl dělat mohl se mnou ještě chvíli vydržet /mám 75 let/.Zdena

  • petr Z.: ZBROJOVKA 50

    Jsem už asi 10 let vcelku spokojeným uživatelem nezničitelného robotu Zbrojovka z 50. let minulého století, po babičce. Kromě výrobníku těstovin má všechno myslitelné příslušenství jako velké roboty KitchenAid, vč. několika věcí navíc :-) Nevlastním jen výrobník zmrzliny, soupravu pro čištění/leštění a speciální vývěvu s poklopem pro vakuování :-)

     Dagmar:

    ano UKS máme ho taky nejde zničit rok výroby 1949 a jede jako hodinky, dokonce má i odštavnovač

    Kolemjdouci:

    To by mne zajímalo, jak ten UKS míchá chlebové těsto, když nemá planetový systém míchání. Prý se to tam musí sypat postupně, jinak to honí háky kolem dokola té hřídele a špatně se to zapracovává. Mám 2x UKS20, 1x SuperRobot a 1x KitchenAid Profi 5KPM5EWH, ale těsto míchá jen KA. UKS jsem se nedokopal na to vyzkoušet. Používal se na mletí masa a zeleniny (to jsem chleba ještě nedělal…)

     filap: KENWOOD MAJOR

    Mám Kenwood Major, 4 roky (musela jsem se podívat do mailů, kdy vlastně jsem ho objednávala). Používám denně a nešetrím ho :)

HaF: BOSCH MUM 4880

15 let Eta (moc nepoužívaná), teď BOSCH MUM 4880, 2,5 roku. Používán běžně ve čtyřčlenné rodině – má svá plus i mínus.

Adélka 12.10.2018
 Máme bosh mum (trochu jiný než je ve článku), ale příslušenství se mi zdá stejné. Používaný každý den a bez problémů. Dělám hlavně těsta, občas mlýnek na maso, nebo struhadlo. Jedinou výtku bych měla k vysoké mixovací nádobě, spodek při pádu praskl a nová nádoba je celkem drahá, stejně jako většina příslušenství kupovaná zvlášť.

 

 

Stává se vám občas, že na vás padne můra dokonalosti? Neptám se těch, co jsou dokonalí, pečliví, precizní a v pravém slova smyslu hospodyně či hodpodyňové. Protože ti to mají prostě od přírody a není to tudíž žádná ctnost :-). Ptám se těch, co jsou jako já. Nepečliví, ne moc pracovití, především netrpěliví a jednoznačně nesystematičtí – a nemusí mít ani všechny tyto mé přednosti :), bohatě stačí jen jednna. No a pak se stane, že přijde můra, vy máte pocit, že za nic nestojíte, že je všude nepořádek, což co si budeme povídat – on je – a to co vás nechávalo po dobu dnů , týdnů… dokonale v klidu, najednou se rozhodlo, že vám udělá těžkou hlavu. Vidíte každou věc, která není na svém místě několikanásobně zvětšenou a několikanásobně špinavější, zaprášenější, ošoupanější a ošklivější, než opravdu je. A všichni kolem za to můžou :)) a nikdo vám nepomáhá!

Jsou dvě cesty, jak z toho ven. První zastává pan domácí. Sednout si, uklidnit se a počkat, až to přejde. :) Na tu ale musíte přijít sami, protože pokud vám jí někdo poradí, je většinou první na ráně. Druhá možnost je vrhnout se na generální úklid. Štěstí je, že ta můra většinou přejde dřív, než člověk přejde do fáze druhé, totiž vytvořit systém, který posléze budu pečlivě praktikovat. To totiž člověku s mou náturou hrozí, že po šťastných pár dnech, kdy systém člověk dokáže udržet, přijde zákonitě deprese a  systémový pád :).  Ale opakování matka moudrosti, že :-) a tak je dobře si to hezky nacvičit a postupně se dostat do toho, že to nějak půjde samo.

A tak jsem si pro to, aby to šlo líp, přichystala takových pár rad z roku 1930 z knihy Učebnice domácích nauk od Ferdinanda a Anny Tomanových. A pevně doufám, že se kniha stane alespoň u někoho spouštěčem, ať v tom nejsem sama:)

A protože máte určitě praktickou kuchyni, kterou byste neměnili pořádek nepořádek, na kterou jste zvyklí, tak byste se mohli taky pochlubit a já bych se měla čím kochat. Stačila by mi fotka kuchyně – to mám ráda a pak něčeho, co je fakt vychytávka. Třeba já mám na stropě karisíť na které je zavěšené maximum potřebného nádobí. Výborná praktická věc, od Ikei , která to má železné, ušetřeno mnoho peněz a ani jsem nepotřebovala pana domácího :) Tedy – já jsem nepotřebovalal jeho pomoc, ale pak jí musel on sundat, předělat a znovu nandat :))- tak je to vlastně skoro vždy. Tak takové pěkné vychytávky, se kterými jste spokojení a které jsou praktické, které máte rádi a co fakt v kuchyni neoželíte – to mě opravdu zajímá. Za fotky díky a za komentáře bez fotek, co je vaše číslo 1 případně 2 budu taky moc ráda.

Read the rest of this entry »

Nedávno jsem dostala v komentáři prosbu ohledně lisu na sýr.  Tak dnes se k tomu dostávám.

Lisování sýrové hmoty je důležité proto, aby se spojila sýrová zrna. Sýry, které nemají být tvrdé, těm stačí lisování vlastní vahou. Lisování se děje zhruba v rozmezí 4-24 hodiny a je důležitý i postup lisování. Nejprve by se mělo lisovat na menší tlak a později na větší. V praxi to znamená, že například u tohoto sýra si dávám závaží nejprve na nejbližší zářez, později na nejvzdálenější. Dělám ale i sýry, kdy dám závaží jen na první – nejvzdálenější zářez, protož jdu spát a odmítám k tomu vstát :-)).  Jde o to, aby syrovátka odtékala nejprve pomalu a později více a více. Jako závaží lze použít cokoli. Buď veliké závaží, ve kterém je vyvrtaný závit a zavrtaná da něj jakási šibenice, za kterou se věší závaží, nebo naplěnou pet lahev pískem či vodou, zavázanou provázkem pod víčkem a pověšené – lisuji zhruba na 6 kg, ale veliké sýry se lisují až 25 kg závažím.

Spodní deska je prostě dřevěná deska, lze použít například velké kuchyňské prkénko. To ostatní jsou prostě prkýnka s vyvrtanými dírkami. Vše je spojeno vždy šroubkem a matkou.  Lze si lis nastavit přesně na to, co potřebujeme. Spodní deska je tak přesně akorát veliká na to, aby byl lis stabilní, možná by mohla být o něco širší.

Prkénko, které se položí na sýr je ideální udělat přesně na průměr nádoby jen s malou vůlí. Takže pokud máme více nádob je dobré mít i více přesných, raději tlustších prkének. Menší kroužek je dost důlžitý. Tento je z rozpadlého dřevěného koně, takže mám čtyři :-)), ale je potřeba jen jeden a vždy se položí ještě navrch přikrývacího prkénka. Je to proto, že prkénko má během lisování tendenci se sklápět, když není přesně vystředěné. Toto malé s dírkou zabezpečí to, že vše krásně drží.

Tady tedy obrázek s rozměry lisu. Na jeho výrobu není třeba žádná exotická věc, jen malinko šikovnosti, vrtačka a chuť ho vyrobit.

Rozměry dřevěného lisu na sýry

Je to pracant a rozhodně bych ho nedala pryč. I přes to, že je objemný a své místo zabere, stojí za to – samozřejmě pro toho, kdo pracuje s mlékem častěji. Jinak to bude hlavně hezký doplněk do kuchyně.

Lisy na sýr existují v mnoha variacích. Jsou lisy vertikální, ale i horizontální, ktré si můžeme představit jako hever na ležato. Tady malá galerie lisů, které jsem našla na internetu jako alternativa lisu dřevěnému. V každém případě mi pákový lis zatím vychází jako nejpraktičtější. Ty ostatní jsou ovšem možná jednodušší na výrobu a proto je sem dávám pro ty, kteří chtějí mít rychle lis, který je multifunkční – například lis číslo jedna, jenž  lze s úspěchem kombinovat s domácí posilovnou :-)))

http://justinsomnia.org/2009/02/how-to-build-a-cheese-press/

http://justinsomnia.org/2009/02/how-to-build-a-cheese-press/

http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/Cheese_5_gallons/Cheese_press/44_next_AM_PC180152.JPG


Tento článek není rozhodně PR článek :-). Píšu ho prostě proto, že tento strojek je naprosto
lis na těsto
nezbytný nástroj v naší kuchyni – on by jistě byl zbytný, vše se dá dělat i na vále s válečkem na nudle, ale někdy si člověk chce udělat radost tvarem, formou a výsledkem – osobní obsese, aby věci vypadaly „jako kupované “ :-)))
Na sušenky používáme ideální český strojek  UNIVERSAL, který se ještě i teď dá koupit normálně v v internetových obchodech pod lisem na těsto, nebo  jít cestou jako my, navštívit bazar, diakonii či aukro, kde je zrovna nyní jeden v prodeji.  My ho koupili v diakonii za 50,- (už po třetí :-), protože čtyři děti vyžadují minimálně 3 strojky) a vřele doporučuji koupit takový, aby co nejvíce jeho komponent bylo z kovu !! Stejně se při častém používání časem  zničí
lis na těsto universal
silikonový přítlačný plíšek, který už bohužel nelze nijak nahradit, ale to je otázka opravdu několika let při častém užívání.Sama bych dosti uvítala, pokud by vnitřek přítlačného lisu byl k dokoupení, což možná ovšem je ….. Originální výrobce strojku  byl kovozávod Semily. Otázka je, zda mám nový strojek z diakonie koupený ještě z doby bolševika, nebo zda kovozávod Semily ještě existuje
Strojek používám na sušenky, jak na sladké, tak na slané – sýrové, na zdobení šlehačkou a nově i na špagety – následující článek :-) Sada obsahuje 15 tvořítek a dají se s ní bez problémů udělat zcela identické sušenky Lucie, Esíčka, Oválky. Jediným problémem je pro mě trochu málokapacitní trubice, do které se těsto plní. Osobně bych brala alespoň třikrát tak velikou, aby nebylo tak často třeba plnit, ale to jen malý technický detail, zcela zanedbatelný. Read the rest of this entry »

Přivezla jsem si domů novou, úžasnou, ručně dělanou formu na bábovku.
formababovka
Takže spolu s prvním beránkem, nepiškotovým, obyčejným, bude i jedna malá bábovka.

Reklama


Buď první, kdo ohodnotí tento článek.


Komentáře

1 Alena Alena | Web | 10. června 2010 v 22:12 | Reagovat

Ta bábovka je krásná. Jestli se můžu zeptat, odkud jsi ji přivezla? :-)

2 vegereceptynakazdyden vegereceptynakazdyden | E-mail | Web | 10. června 2010 v 22:39 | Reagovat

Určitě – jezdíme jednou do roka k jedné prima ženské na keramiku – nechá nás tam udělat pár věcí, ale bábovka byl dárek, stejně jako konvice – většina keramiky, kteou používám je od neznámý