Dnešní oběd byl po snídani a následné svačině až obědovečeří. Sloužil ke spotřebování dvou větších květáků. A vzhledem k tomu, že zítra nás čeká kontrola na ekologické zeměd. , bude to zítra takové květákové dejavu.
suroviny na plévku: uvařený květák, cibule, voda, sůl, muškátový oříšek, ředkvičky, trochu smetany, vajíčko
Uvařený květák rozmixujeme spolu s trochou vody, tolik vody, aby byla polévka krémová a nemusela se zahuš´tovat moukou. Přidáme muškátový oříšek, sůl a dáme vařit. Do horké polévky přidáme krájené ředkvičky, rozkvedlané vejce a trochu smetany.
suroviny na květákové placky : uvařený květák, muškátový oříšek, 5 vajec, mouka celozrnná pšeničná, stroužek česneku, 2 cibule, trochu majoránky, olej na smažení, brambory. Máslo na brambory nebo majonéza, – na majonézu 1 vejce a asi 200 ml oleje, trochu soli, trochu hořčice, cibule na kostičky
Dáme si vařit oloupané brambory – osolené, jako přílohu. Mezitím rozmixujeme uvařený květák do měkka – bez vody, přidáme koření, žloutky, mouku, cibuli, dorozmixujeme, přidáme česnek a nakonec sníh z bílků. Přidáme tolik mouky, aby těsto mělo konzistenci jako na obrázku, lžíce v něm stojí, je ale spíše řidší. Dáme si rozpálit tuk a lžící vkládáme do tuku hrudky, které upravíme na placičky. Smažíme po obou stranách. Podáváme s bramborem a majonézou.
Děkuji za zajimavý recept na polevku … v sobotu bude :)