Co noveho na kopci

Další, naprosto klasickou a neodmyslitelnou kuchařkou je KNIHA ROZPOČTŮ A

KUCHAŘSKÝCH PŘEDPISŮ od Marie Janků Sandtnerové. Já mám doma vydání v pevné textilní vazbě z roku 1990, které vydal AZ Servis.  Kniha má 500 stran, má obrazovou přílohu. Na počátku jsou předmluvy k deseti vydáním – vzhledem k tomu, že toto vydání je 70! jsem i docela ráda, že se do knihy nepřidávala předmluva ke každému vydání, ale pouze ty, které byly pravděpodobně napsány za života autorky.  :-)

Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů je  vyčerpávající česká kuchařka, která poradí v naprosté většině českých jídel. Je velmi srozumitelná, recepty jsou přesné, vyzkoušené ve školách, kde Marie Sandtnerová učila, tudíž vaření podle její knihy není jen jakési střílení od boku, ale v naprosté většině případů se recept povede a je chutný. Je to ale vaření elegantně jednoduché řekla bych, žádné zbytečné zesložiťování receptů – prostě mám jí ráda :-)

Moje knížka je už velmi, velmi osahaná, stránky nedrží naprosto tam kde mají, ale zatím je kompletní :-). Existuje už jistě ale další a další vydání nad to mé 70, viděla jsem i s tvrdou vazbou a fotografií na obálce. Sama bych ale ráda z Antikvariátu získala vydání ze 40 let – v kůži a dvakrát tlustší, než je moje (receptů je tam však stejně :-)))

Wikipedie píše  zde

Marie Janků-Sandtnerová (8. prosince 1885 Praha – 21. února 1946 Řevnice) byla česká učitelka, autorka kuchařských příruček a

propagátorka zdravé výživy. Její kuchařky se dočkaly mnoha vydání a jsou známy pod lidovým názvem „Sandtnerka“.

1 Hanka | 4. června 2010 v 19:05 | Reagovat

Já jsem tuto knihu zdědila po babičce. S dědou jsme moc nevycházeli, ale po babiččině smrti mi ji, ani nevím proč, poslal. Je z roku 1947. Na první straně je babiččinou rukou napsáno:“V místnosti se dvěma nulami není jen přemnoho smetí. Mnohý tam tužkou všem dokáže, že je tou nulou třetí.“
Hmmm, tenhle citát toho s kuchařkou nemá mnoho společného, ale je vidět, že kuchařka byla nejvíce po ruce, když babička potřebovala zaznamenat, když ji něco zaujalo.

2 vegereceptynakazdyden | E-mail | Web | 5. června 2010 v 11:21 | Reagovat

Mám taky po mamince maminky maminky manžela jeden psaný sešit, musím ho pročíst, jaké perly se najdou v něm těším se na to! Štěstí je, že babičky většinou vše psaly obyčejnou tužkou, takže se to zachovalo. Já si nedávno napsala něco plnícím perem dětí a po třech měsících se text ztratil )