Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archivy
Rubriky
Knihy
Domácí mlékař
Kurzy pečení chleba

Domácí mlékař

Dneska se konečně oteplilo, navíc přišla do schránky vanilka, na kterou se těším už od předvánoc. Měla přijít, ale česká pošta má občas mírně nestálé služby. Nepřišla.  Vanilku jsem koupila u pražské firmy vanilkové lusky a s naprosto čistým svědomím jim udělám reklamu. Zkušenostní reklamu :-)). Jakmile zjistili, že vanilka nedošla, požádali o zjištění na své poště, zda tam není nijak nikde založená a když jsem je mailem ubezpečila, že legálně na poště nikde neleží, okamžitě mi poslali na vlastní náklady vanilku novou s tím, že si tu nedošlou po třiceti dnech vyreklamují. Neměli už tu samou, co jsem chtěla, poslali delší lusky se samozřejmou omluvou. Někdy to někomu prostě funguje a příště si vanilku koupím rozhodně tam.  Nicméně, abych jí měla, musela jsem nazout pohory a dojít do schránky, což čítá i s cestou zpět čtyři kilometry a trochu jsem si to prodloužila, protože byla mlha taková, že kdyby byla jen o něco málo větší, možná bych si došla až pro lusky do Prahy. Můj orientační smysl ve spojení s mlhou vždy přináší ovoce ve formě neobvyklých zážitků :-)).

Dnešní jídlo je rychlé, poměrně syté, s vitamínovým mrkvovým salátem a není až zase tak moc náročné na suroviny. Je třeba brambor – tolik, kolik je rodina zvyklá, že sní jako přílohu. 6 vajec, 3 střední cibule, sůl, sladká paprika, 8 lžic mouky celozrnné pšeničné přesáté, větší sběračka mléka, olej, hořtice, kečup a 150 g  strouhaného sýru.

Nejprve ze všeho je třeba oloupat brambory, omýt je a podélně nakrájet na plátky – ani tenké, ani tlusté. Zhruba půl cm. Plátky poklademe na plech, který jsme nejprve jemně polili olejem a olej roztáhli po celém plechu. Plátky brambor srovnáme pěkně vedle sebe, osolíme, posypeme paprikou a dáme péci na zhruba 200 st. C.Během pečení občas zkontrolujeme a pokud se už na bramborách udělá jemná krusta, můžeme je již jemně palačinkovou podběračkou otočit.

Mezitím si dáme do litrové nádoby 6 vajce, sběračku mléka, sůl, 8 lžic celozrnné mouky přesáté a pečlivě zamícháme. Vezeme si střední plech, na kterém necháme na plotně rozpálit olej, přisypeme na olej na kostičky nakrájenou cibuli a ještě než je cibule hnědá – to je důležité, protože pokud by již byla hnědá, po přilití vajec by se spálila – nalijeme na cibulku celou nádobu s vaječnou hmotou.

Počkáme tak dlouho, dokud hmota nedrží pěkně tvar. Pak rozřízneme na plechu na půlku a podběračkou každou půlku otočíme. Jakmile je omeleta hotová, vyndáme jí a nakrájíme na trojúhelníky.

Na talíř vložíme pečené brambory, pak naskládáme na sebe trojúhelníky omelety, které pomažeme vždy buď hořticí či kečupem a posypeme strouhaným sýrem.

Jako oblohu přidávám mrkvový salát s jablky, který je velmi jednoduchý. Jsou to jen nastrouhané mrkve s nastrouhanými jablky, ochucené cukrem, zalité vodou tak, aby byla hmota ponořená a je přidána šťáva z minimálně jednoho citrónu.

10 Odpovědi to “Vaječný hrad a pečené brambory”

  • buraci:

    Mám vyřídit pochvalu od našich kluků :-) O hrady si dneska sami řekli a s naprosto nezbytným mrkvovým salátem je také hrdinně zdolali. Díky za recept!

  • Nice site, nice and easy on the eyes and great content too.

  • Veska:

    Teda to vypadá fantsticky,fakticky platí ,že člověk ji především očima .
    Vanilku sem tak objednala mezi svátkama a hned po novém roce jsem ji měla na poště,teda tu delší
    a krásně vonící .
    PS ,brambory loupe pomocný kuchař což jsem v každém případě já,jen velmi zřídka se najde nějaký dobrovolník .

    • Mě právě vanilka měla přijít před vánoci, ale nedorazila. Evidentěn ne chyba dodavatele. nadiktoal mi lísteček, obvlala jsem to a namailova mu zpět. Ihned odepsal, že posílá nové, delší lusky, že se moc omlouvá a s poštou si to vyreklamuje. Lusky došly pěkně zatavené, prostě absolutní spokojenost. Jsem ráda, že to někde dobře a kvalitně funguje.

  • Iveta21:

    bezva jídlo, vypadá to jako fast food :-) vaječný hrad určitě zkusím

  • Takto pečené brambory, to bývala večeře za odměnu (hranolky se u nás doma za dětství nedělaly). K tomu rozmíchaný slaný tvaroh s kmínem a paprikou. Jindy zase sulc.
    Nyní ulétávám na tvarohu nebo jogurtu s koprem a česnekem.

    • Tvaroh s koprem a tvaroh vůbec mám hroně ráda. Já mám také nejraději pečené brambory posypané tvarohem -pečené bez oleje, jen na sucho. Brambory a tvaroh jsou nedostižné jídlo :-)))

  • janka:

    No vypadá to dobře, ale u nás , tedy u těch našich kulihrachů vedou vařené brambory, a náplň do omelet bych asi musela nahradit špenátem, tak pak by to už mohlo mít úspěch, no prostě úplně jiný oběd a dobrý..:)))Jinak mrkev s jabkama teď taky dělám dost často, dávám trošku šťávy z citronu, když je, vodu a sladím višňovým sirupem, nebo pampeliškovým medem. No to má úspěch u 3/4 rodiny, ten starší se na to podívá a řekne , jestli chutná nebo ne,ten snad jí VOČIMA nebo co…:(

    • Já použvám citrony hodně, nemůžu si pomoct :-)), ale kupujeme bio citrony – není to asi tutovka, nicméně slabě důvěřuju rozhodně více jak normálním. Je to jedna z mála věcí bio co kupujeme.

Přidejte komentář