Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archiv
Rubriky
Nový Domácí pekař
Domácí mlékař

img_0514Před půl rokem se mi podařilo propojit takový menší tým skvělých lidí, kteří mi byli ochotni pomoci a přidat ruku k dílu. Jenomže jsem se trochu utavila. Hodiny trávila získáváním souhlasu s možností uveřejnit články, které již uveřejnil kdysi dávno někdo jiný a jsou skvělé, překládala si zajímavosti ze starých českých, anglických i amerických knížek. Studovala materiály od Inky a pak najednou konec. Vše bylo odpískáno, protože do toho začala škola a já jsem nic z toho nebyla schopná dělat dál. A všichni to kupodivu pochopili. A přijali. A možná si i oddychli :). A najednou se měsíc s měsícem sešel a já jim postupně začala opatrně psát, že toho časopisu, který nedělám, je nějakou záhadou najednou přes 50 stránek. A pak navíc napsali z Ekokozy, že si ho přejí v tiskové verzi a Petře se vylilo do applu 10 litrů mléka (neptejte se jak, mně taky rozšlápla kráva notebook, máme tematické nehody), takže to navíc bylo hlubší učení se zalamováním textu a do toho včera v noci počítání archů a správné zařazení stránek.

Člověk se stále učí a kupodivu to, co vůbec nepředpokládal, že bude někdy dělat. Krávy jsou tak kulaté, že nám vždy trochu roztáhnou vchod do dojírny a den ode dne nevěříme tomu, že tele bude až v lednu. A taky stárneme a pohodlníme. Pan domácí si dnes vyklidil půlku místnosti, aby si do ní mohl nastěhovat hoblici. V prostorách k tomu určených je už poměrně dost zima (rozuměj všechny prostory po otevření dveří místnosti do chodby). Nám, kteří s úspěchem celý život používáme stříbrnou pásku a provaz na zavěšení to přijde kvůli vyžádanému prknu na knížky skoro jako mrhání energií a prostorem, ale pokud to místo prkna, zavěšeného na provaze (jak to většinou narychlo někam umístím já) bude regulerní knihovna, ať si tu s námi s Pánem Bohem hoblice bydlí klidně do smrti :-).

Placky z brambor a dýně

Co by to bylo za podzim, nekonzumovat ve velkém dýně a brambory. A dnes jsou to skvělé placky, navíc velmi jednoduché. Budeme na ně potřebovat brambory, dýni, cibuli, vejce, celozrnnou pšeničnou mouku, sůl, majoránku, česnek, zelí, kmín a olej na smažení.

Nejprve uvaříme brambory ve slupce. Na placky i knedlíky mám ráda brambory vařené den předem, proto je optimální vařit brambory večer, slít a do rána nechat vychladnout. Ráno brambory oloupeme, nastrouháme nebo rozmačkáme. Před tím, než začneme loupat, očistíme dýni a dáme ji vařit do osolené vody. Uvařenou dýni bez vody přidáme k bramborám. Přidávám na objem cca stejné množství dýně jako brambor. Přidáme vejce. Na 1 kg brambor přidávám 3–4 vejce. Osolíme, přidáme majoránku, česnek, drobně krájenou cibuli a tolik celozrnné pšeničné mouky, aby šlo těsto rukou tvarovat, případně i rozválet a vykrajovat. Já tyto placky pouze rukou tvarovala.

Placky začneme smažit a mezi tím vložíme na osmahlou cibulkum, přidáme čerstvě krouhané zelí, sůl, kmín, můžeme osladit a trochu přikyselit. Chvilku podusíme a můžeme podávat s plackami.

Přidejte komentář