Co noveho na kopci

Pohledy z kopce na kopec….

Archivy

Rubriky

Posts Tagged ‘rýže’

Zeleninové sushi

23 května, 2010 | Autor: Klara-admin

Hledala jsem na internetu správnou definici a našla jí zde

„V praxi jde o různě tvarované kousky vařené rýže, ochucené rýžovým vínem a octem, Read the rest of this entry »

Posted in Rýže, Studená jídla, Vegerecepty, Zelenina, Zelenina syrová | Štítky rýže, sushi, zelenina | 1 komentář »

Fazole s kukuřicí a rýží

15 května, 2010 | Autor: Klara-admin

Fazole jsou takové napolo oblíbené :-). Lepší s chlebem, ale čerstvý chleba bude až k večeři,

takže k obědu s rýží. Fazole už došly, takže to jsou malinkaté bílé prodávané po 250g.

suroviny: 1 balíček bílých fazolí, 1 konzervovaná kukuřice, 250ml rýže, sůl, paprika sladká, pepř, koriandr, oregano, bazalka, tabasco, curry, balkánský sýr, mléko, ocet, hlávkový salát

Nejprve je nutné fazole naložit, minimálně přes noc. Druhý den sliji vodu a dám fazole do tlakového hrnce. Přidám vodu – cca 2cm nad fazole, osolím, přidám trochu sladké papriky a curry a přiklopím, přivedu k varu a vařím cca 30 minut. Pokud jsou již fazole měkké, přidám ostatní koření – množství dle chuti a jeden hrnek rýže a dva hrnky vody.Dále přidám ještě celý obsah sterilované kukuřice. Opět přiklopím a nechám vařit dalších cca 15 minut. Fazole se nezahušťují moukou. Podávají se se strouhaným balkánským sýrem a hlávkovým salátem v mléčném nálevu.

Posted in Hlavní jídla, Luštěniny, Rýže, Vegerecepty | Štítky fazole, kukuřice, rýže | Zatím bez komentáře »

Rýžová kaše II.

5 května, 2010 | Autor: Klara-admin

Rýžová kaše je oblíbená snídaně dětí a lze jí udělat na desítky způsobů, především podle

toho, co je kromě rýže k dispozici :-). Dnes je to rýžová kaše s jablky, skořicí a čokoládou.Suroviny jsou pro 6 lidí, takže pro menší rodinu dělit 2x :-)

suroviny: 500ml rýže, 2 litry mléka, 200g cukru (může být méně, je to dost sladké), 4 větší jablka, 2 čajové lžičky skořice, 1 vanilkový cukr, čokoláda na posypání – asi 4 čtverečky.

Dáme do většího hrnce rýži, mléko – i když se může zdát čtyřnásobek mléka hodně, je potřeba množství dodržet, rýže na kaši by měla být hodně navařená. Přidáme cukr, vanilkový cukr, jablka oloupaná a nakrájená na osminky, skořici, zamícháme a necháme přiklopené, dokud nezačne mléko vřít. Občas promícháme. V momentě, kdy mléko s rýží vře, sundáme pokličku a necháme vařit otevřené. Za zhruba 15 – 20 minut se rýže zcela uvaří a kaše zhoustne do správné konzistence.

Nandám na talíř, vystříhnu si ze čtvrtky formičku – tam, kde chci, aby byla na talíři čokoláda, vystříhnu dírku a posypu na větším struhadle strouhanou čokoládou. Formičku na papír je vhodné stříhat a měřit podle talíře ještě v době, kdy na něm není kaše :-)

Posted in Kaše, Rýže, Sladká jídla, Vegerecepty | Štítky kaše, rýže | Zatím bez komentáře »

Rýže se zeleninou a balkánským sýrem

26 dubna, 2010 | Autor: Klara-admin

Suroviny: 500 g rýže natural, 1 hrnek bílé rýže, 400g žampiony, 2 cibule, 1 porek, sůl, balkánský sýr -asi 250g , trochu oleje

pod rýži, ( byla návštěva, takže množství pro 4 dospělé a 5 jedících malých dětí :-)

Necháme ve dvou hrncích rozpálit trochu oleje. Na rozpálený ole

j pak vysypeme rýži, do každého hrnce jeden druh a zalijeme vodou – na bílou 2x tolik vody, na dlouhozrnou natural 2,5x vody. Osolíme. Mezitím si ve třetím hrnci rozpálíme olej, vložíme na olej nakrájenou cibuli na proužky, pórek na kolečka, oloupané žampiony na plátky, osolíme a vše orestujeme. Do orestovaného vložíme obě uvařené rýže – uvařené bývají tehdy, když z nich zmizí všechny voda a promícháme se zeleninou. Vložíme na talíř a posype

me storuhaným balkánským sýrem.

Posted in Hlavní jídla, Rýže, Vegerecepty | Štítky domácí sýr, rýže, zelenina | Zatím bez komentáře »

Rýžová kaše

4 dubna, 2010 | Autor: Klara-admin

Suroviny: rýže, cukr, sůl, ttvaroh, mléko, ovoce

Rýži zalijeme mlékem, minimálně 3x tolik mléka, než je rýže. Jemně osolíme a dáme vařit. Když

bude rýže již velmi změklá a mléko již téměř vsáklé do rýže, přidáme cukr dle chuti, domícháme a nandáme na talíře. Do kaše přidáme již na

talíři neochucený čerstvý tvaroh, ideálně domácí :-) a ovoce dle chuti. Dnes to byly švěstky a borůvky zavařené z léta.

Posted in Kaše, Rýže, Sladká jídla, Vegerecepty | Štítky kaše, rýže | Zatím bez komentáře »

Rýžové koule

2 dubna, 2010 | Autor: Klara-admin

Protože u nás doma nemají děti příliš v lásce rýži jako přílohu, přesto, že to stále zkouším na různé způsoby, většinou zbyde a protože ráda spotřebovávám všechny suroviny, dělám z rýže druhý den rýžové koule.

Na koule je třeba rýže, 1 vejce, tvaroh nebo tvarohová pomazánka, trochu curry, sůl, mouka – cca 4 lžíce celozrnné mouky. Prohněteme, utvoříme kompaktní koule, které jemně obalíme v najemno nastrouhané strouhance. Smažíme na teflonové pánvi na oleji.

Jako příloha bylo dnes vlastní lečo sterilované z léta, ale rýžové koule je možné podávat s jakýmkoli pestrým salátem, se zeleninou nebo samotné. Rýžové koule lze po usmažení vložit i s talířem do trouby a posypat sýrem.

Komentáře

zlatkan | 2. dubna 2010 v 18:10 | Reagovat

Rýžové koule vypadají úžasně,mňam :-)

Veska | 19. května 2010 v 12:05 | Reagovat

Beky já přidala to tvých rýžovek uvařené vajíčko a na kostičky tvrdý sýr a zabalila do rýžového papíru
a usmažila – teda opravdu výborné jen tak se zeleným salátem (velká zásoba)

Jarka O. | 24. června 2010 v 20:44 | Reagovat

Využila jsem nápadu Vesky, zabalila do rýžového papíru a usmažila. Byly fantastické :-) http://www.toprecepty.cz/recept/12911-ryzove-koule/

Lůc Mác | Web | 28. června 2010 v 20:54 | Reagovat

Posted in Hlavní jídla, Rýže, Vegerecepty | Štítky rýže | 2 Komentáře »

Barevná rýže s celerem

1 dubna, 2010 | Autor: Klara-admin

Jedna část rýže je vařená s tumerikem, jedna část je smíchaná se sterilovaným rybízem se skořicí v rosolu a jedna část je smíchaná s kořením black caraway. Na zeleninu je třeba cca. 3/4 velikého celeru, dvě cibule na nudličky a dvě větší mrkve. Na pánev na zhruba jedné lžíci oleje – teflonové pánvi, vložíme cibuli na proužky, celer nakrájený na nudličky, zhruba jako hranolky a mrkev. Osolí, opepřím, jemně posypu sladkou paprikou

a dusím pod pokličkou jen ve vlastní šťávě. Po chvíli pokličku odendán, zakapu šťávou z jednoho citrónu a dusím dále do měkka. Nakonec přidám jedno celé vejce a míchám ještě alespoň pár minut. Zeleninu na talíři posypu jemně nastrouhaným tvrdým syrečkem. ( tvrdé syrečky se vyrobí tak,že se nechá dva dny odležet osolený a okmínovaný tvaroh, poté se tvaroh tvaruje do malých koláčků, cca 1cm vysokých a poté se koláčky nechají v teple uschnout do naprosté tvrdosti). Pokud není k dispozici tvrdý tvaroh, lze posypat jakýmkoli sýrem.

Posted in Hlavní jídla, Rýže, Vegerecepty, Zelenina, Zelenina restovaná | Štítky celer, rýže | Zatím bez komentáře »