Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archivy
Rubriky
Nový Domácí pekař
Domácí mlékař

Posts Tagged ‘zelí’


veg
VGN
Shodou okolností :-) jsem se rozhodla dnes k večeři udělat oblíbený zelný salát. Salát je možné udělat ve variantě jak pouze z bílého zelí, nebo pouze červeného, tak i z obou dohromady a ještě ostatní zeleniny. Tato varianta vyhrála pro dnešní večer.
salát
Suroviny: Červené zelí, bílé zelí – stejným poměrem, cca 1/10  celeru a cca 1/10 mrkve – poměr je celer a mrkev ku zelí :-). Nejlépe je, pokud je vše čerstvé, uchované ve sklepě. Jak zelí, tak i mrkev a celer jsou v této době při dobrém uskladnění poměrně pevné a pěkné.Dále jedna malá cibule – platí to samé co o ostatní zelenině. Ideální je vlastní uskladněná. Pro tento salát je lepší variantou cibule žlutá. Bílá by byla ještě lepší, ale ta se většinou již dubna ve schopném stavu ku vaření nedožije.
Dále je třeba ve variantě pro dospělé feferonka, nebo tabasco, ve variantě pro děti bez ní. Oregano, sůl a horká voda a olivový olej.Pokud jsou k dispozici, lze přidat i krájené čerstvé žampiony. Dnes tedy k dispozici nebyly :-)
Oboje zelí nakrájíme na tenké proužky nožem, promícháme a nyní přijde velmi důležitá fáze, kterou nelze vynechat,aby byl salát více chutný. Zelí zalijeme vařící vodou, mícháme asi čtvrt, půl minuty a poté vodu přes cedník vylijeme.
Přidáme nakrájenou cibuli na proužky, nastrouhaný celer na ne úplně jemném struhadle, mrkev strouhanou na nejjemnějším struhadle a nakrájenou feferonku, nebo pár kapek tabasco. Jako poslední přidáme oregano – ideální je oregano molido – mletá dobromysl na prášek, sůl  a olivový olej. Vše dobře promícháme.

Reklama


Komentáře

1 Linda Linda | 2. dubna 2010 v 20:52 | Reagovat

Děkuji:)


Došlo k tomu, že jsme v jedné uzavřené skupině
8806154721_63472053_o2
debatovali o jídle, o výživě,o tom, zda lze vařit v dnešní době přirozeně či nikoli. Navrhla jsem, že budu fotit a psát mé každodenní jídlo, které vařím a můžeme diskutovat o tom, jestli je to přirozená strava, jestli je to strava víceméně zdravá a odpovídá alespoň trochu normám pro dlouhodobě udržitelnou váhu . Jsme rodina vegetariánská, o šesti lidech, recepty budou úplně obyčejné, prostě obyčejné každodenní jídlo. Někdy Read the rest of this entry »