Suroviny : olej , 2l vody, 1 cibule, 50g másla, 100g droždí, mouka celozrnná
pšeničná, 4 listy hlávkového salátu, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, čerstvá pažitka, vejce.
Na rozpáleném oleji v hrnci usmahneme cibulku, ne do hněda, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, pepř celý, bobkový list a necháme chvilku povařit. Na malé pánvi mezitím rozpustíme máslo, když je rozpuštěné, přidáme droždí a necháme ho také rozpustit. Pak přidáme sůl, na jemné proužky nakrájený hlávkový salát a tolik mouky, aby nám vzniklo těstíčko, které se dá nabírat lžičkou a neteče. Je to cca 200g mouky. Nakonec sundáme z kamen a přidáme jedno vejce, které do těstíčka pečlivě zamícháme. Pokud již vře polévka, nabírají se knedlíčky lžičkou a zavařují do polévky. Polévka se posype přímo na talíři čerstvou, jemně sekanou pažitkou.
Komentáře
Linda | 8. května 2010 v 21:17 | 