Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archivy
Rubriky
Nový Domácí pekař
Domácí mlékař


veg
Tato ořechová buchta je ohromně vděčná. Je velmi rychlá, ale zároveň velmi  dobrá a
ořechová buchta
křehká. Množství surovin je na jeden plech s vysokým okrajem. Díky ořechům je buchta sytá, ale přesto — déle jak do snídaně nevydržela :-))
Suroviny: 4 větší vejce, 2 hrnky mouky celozrnné pšeničné přesáté, 1/4 hrnku oleje, 1+1/2 hrnku cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1/4 l mléka, 2 hrnky strouhaných vlašských ořechů, trochu rumu. Poleva -nemám přesnou gramáž – ztužený tuk, práškový  cukr a kakao. Tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu.

ořechová buchta
Nejprve je třeba ušlehat celá vejce spolu s cukrem a vanilkovým cukrem. Když je vyšlehaná krásná pěna, přilije se za stálého šlehání olej. Poté postupně mouka s práškem do pečiva a mléko. Nakonec přisypu strouhané ořechy a trochu rumu. Vše se posléze nalije na vymazaný a moukou vysypaný plech a dá se péci na cca. 200 st. C. Po upečení se ponitkuje polevou, kterou si dělám ve větším množství a poté jí v chladu uložím a používám na vícekrát. Krásně ztuhne. Na nové použití stačí jen rozehřát.  Polevu dělám tak, že si rozehřeji ztužený tuk, přidám do něj cukr, aby vznikla jemná, ne úplně řídká hmota a pár lžic kakaa. Buchta se může bez problémů krájet teplá.
ořechová buchta


Komentáře

1 janka janka | E-mail | 27. listopadu 2010 v 21:51 | Reagovat

Tak jsem se těšila na tu buchtu a už jí zbývá asi jen čtvrtina, no móóóc dobrá, sice jsem si ji ,jak je mým zvykem podle zásob ingrediencí, pozměnila, ale byla skvělá, tedy ještě bude asi ráno… :-)

2 Klára Klára | E-mail | Web | 28. listopadu 2010 v 16:48 | Reagovat

[1]: Janka: Já jí taky dělám moc ráda, je krásně křehká, sypká a přitom drží pohromadě, oříšky jí dají výbornou chuť, patří k mým oblíbeným. :-)

3 Nevanka Nevanka | 30. listopadu 2010 v 8:30 | Reagovat

krásná fotka s dětskými prstíky :D

4 Madla Madla | Web | 6. prosince 2010 v 12:54 | Reagovat

Ořechové buchty mám moc ráda a ta vaše vypadá skvěle. Já nedám dopustit na tuhle, je dietní (bez tuku a bez vajec), ale naprosot úžasná: http://madlinakuchyne.blog.cz/0912/nejen-vanocni-orechovy-dortik

5 Klára Klára | E-mail | Web | 6. prosince 2010 v 20:57 | Reagovat

[4]: Jsem na tom s ořechovými buchtami podobně. Určitě tu vaší zkusím, díky moc za tip !! :-)

Tištěnou formu receptu naleznete v knize Domácí pekař.

4 komentáře to “Ořechová buchta”

  • Buchta je výborná, jen je příliš sladká, doporučuji snížit dávku cukru z 1,5 na 1 hrníček.

  • Marta:

    Buchta je výborná, jen je příliš sladká, tedy osobně doporučuju snížit množství cukru z 1,5 na 1 hrníček.

  • misa:

    Buchtičku sem si dnes udělala a je opravdu vynikající.Děkuju za recept.

  • Lenka:

    Můžu jen doporučit, tuto buchtu jsem si našla, když mi po vánocích zbyly namleté ořechy, od té doby ji dělám často, a doma…. vydrží tak do večera :)

Přidejte komentář