Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archivy
Rubriky
Knihy
Domácí mlékař
Kurzy pečení chleba

Domácí mlékař

Je jedno, jestli člověk slaví vánoce nebo něco jiného, nebo nic. V momentě, kdy programově peče
máslová bábovka
cukroví na to svoje slavení nebo neslavení a chce ho upéci hodně a do toho je neustále -14 a fouká přímo ze Sněžky a vůbec je prostě zima, musí si vytvořit nějaký sebezáchovný prvek, který ho dokáže udržet v této době  bezslunečných dní u kamen bez „zádumčivosti“ :-))) a tak dojde většinou v ten nejmémě vhodný okamžik na nějaký odjezd z kopce. Někdy za to může zub, někdy více zubů, někdy chybějící mandle,ty jedlé :-)), ale většinou si člověk řekne. A tak to bylo i dnes. Děti potřebovaly „nutně“ dovézt vypálenou keramiku, kterou si udělaly před měsícem a v tento na 7kilometrovou procházku ideální den jsme se tedy vydali dolů. A protože naše setkání na keramice je společenským aktem, a protože jsme minule dovezli jen kupované rohlíky, tak jsme s sebou tentokrát brali kakao a
myš
myš
chleba a máslovou bábovku. Ještě ale nám na zastávce, když jsme překonali cestu dolů nečekaně dobře, zbývalo 15 minut a  my už napočítali x barevných aut a přečetli několikrát vývěsku, jedno z dětí si všimlo, že za oknem v domě naproti je „myš“.
Byl to extra kousek :-)).  Doslova stála za půdním oknem a olizovala z něj narosenou vodu. Pak se různě protahovala, popošla si do jiné tabulky – velmi hezky to korespondovalo s plakátem za zády, kam zvali na zumbu. :-)) A k dovršení ideálního efektu byla
bábovka
přítomnost sedící kočky za kytkou ve spodním okně. Dokonalé prosincové aranžmá a vynikající divadlo. Myš tam vydržela tancovat až do našeho odjezdu, bohužel, počasí nepřálo žádným hezkým fotká.
Na keramice jsme striktně zakázali dětem všechny  panáčky a zvířata, protože už se těchto prachlapačů nahromadila slušná řádka a poslední želva s dvěma nohama, co vypadá jako křížená s pštrosem a neustále díky absenci dvou noh padá na hlavu, byla posledním zvířátkovým kouskem. Dnes se podařilo všechny přesvědčit, že naprosto ideální, co mohou udělat jsou malé formičky na malé bábovky. Nechtěli, ale když jsem naznačila, že se do toho dá dát i puding a pak ho vyklopit a polít marmeládou a čokoládou, vyměkli …… a pustili se do práce.
Bábovka, chleba s pomazánkou a výtečná pizza hostitelky přišly hodně vhod a tak tady tedy co na máslovou bábovku:
bábovka
200g mouka celozrnná pšeničná přesátá, 200g  másla, 250g cukru krystal, 4 vejce, 1/4 l mléka, 1 lžička rumu, vanilka, citronová kůra, 1 prášek do pečiva, tuk na vymazání formy a trochu mouky na vysypání a hrst kandované dýně
Nejprve utřeme máslo do pěny a pokračujeme v tření po přidání cukru a vanilky – cukru, ve kterém je namočený vanilkový lusk, cca 1 lžíce. Postupně přidáme žloutky a stále třeme. Přidáme rum a citronovou kůru. Hmota se krásně napění a my do ní postupně přidáváme po lžících mouku a mléko vždy malinko přilijeme po každé lžíci mouky. S poslední moukou přimícháme i prášek do pečiva a nakonec jemně vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a přidáme dýni.  Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku a nakonec nasypeme lžičkou svrchu kakao a lžící ho
rozetřeme jemně do bábovky – již ve formě. Dáme péci na 180st. C a pečeme až do upečení – zkoušíme občas špejlí, zda se na ní nelepí těsto a ke konci bude nutné alobalem bábovku přikrýt zhora.

Přidejte komentář