A je tu zase oblíbený ruční strojek na cukroví. S tímto strojkem lze z jednoho těsta udělat mnoho různých tvarů cukroví. Na vánoce je to vítaná možnost, jak udělat cukroví, které není příliš tučné, prostě jednoduché sušenky, které, pokud se na vánoce nesní, vydrží v třílitrové odzobené lahvi nebo po anglicku – v plechovce na sušenky, velmi dlouho. Lze ho pak vyndat vždy, když je třeba a je stále velmi křehké a dobré. Dnešní těsto je obyčejné, bez zásadních příchutí, to s příchutěmi přijde o něco později :-)).
Dnes tedy čtyři druhy z jednoho těsta, na které potřebujeme 350g celozrnné mouky přesáté pšeničné, 100g cukru, 250g másla nebo hery, 40g maizeny – kukuřičného škrobu, lze použít jeden puding, 1 žloutek, marmeláda a čokoládová poleva.(marmeláda a poleva být nemusí).
Nejprve je nutné udělat těsto ze všech výše napsaných surovin – marmeládu a polevu si necháme nakonec a není nezbytné jí použít. Těsto řádně prohněteme a dáme do chladu odpočinout.
Chladné těsto si přineseme do místnosti a připravíme si vymazaný plech a strojek na cukroví.
Na strojek tentokrát použijeme dvě formičky – jednu na prosté hady hvězdicového profilu
a formičku na sušenky ala Lucie.
Těsto rukou vmáčkneme do strojku
přitlačením zadního zobáčku směrem ke strojku a díky tomu uvolněním zarážky a zároveń tlačením rukou zavíracího závitu dolů, uzavřeme naplněný strojek.
Poté zadní placičku otočíma tak, že větší oblouček na placičce bude nahoře- někomu se však může lépe dělat opačně, když bude dole a bude raději vícekrát mačkat páku. Každým zmáčknutím páky poposkočí čudlíček na stupnici o jeden schůdek.
Nyní už můžeme začít dělat hady tím způsobem, že držíme strojek a pumpujeme rukojetí stejně jako u staré pumpy.
Nebo přiložíme strojek kolmo na plech a vždy dvěma pumpnutími se nám na plechu vytvoří sušenka. Někdy se to nepovede a sušenku přilepenou na dno strojku odebereme zpět do těsta a pokračujeme dále.
Hady rozkrájíme na přibližně stejně veliké kousky
a kulaté sušenky ozdobíme uprostřed džemem. Oboje dáme péci.
Dáme péci – pečou se na zhruba 150 st. C a jsou hotové velmi rychle, rozhodně do 10ti minut. musíme být opatrní a hlídat je.
Po upečení máme buď hotovo a hotové sušenky uložíme do krabice či ovázané veliké sklenice a uložíme na suchém místě,
nebo je ozdobíme – vždy dvě nudličky k sobě přilepíme džemem a okraje namočíme v čokoládové polevě, kterou si vzhledem k tomu, že nepoužíváme sojový lecitin, dělám pouze z rozpuštěného stoprocentního tuku s trochou mléka a moučkovým cukrem, s přidáním vanilky.
Kulaté sušenky jen polevou jemně pocákáme.
Sušenky doporučuji dělat minimlně z dvojité dávky.
Recepty na další vánoční cukroví lze nalézt v rubrice – vánoční cukroví
Komentáře
Mě se strašně líbí,že je do všeho co tvoříš zapojena celá rodina a je vidět,že to dělají se zápalem 
Jé, to je tak super retro záležitost, to se mi moc líbí! Zvláště ty čoko tyčinky vypadají lákavě!
Strojek nám půjčila babička, tak jsme se pustily do pečení. Zkusily jsme vaše sušenky a musím uznat, že ta poznámka o dvojité dávce na konci není od věci. Nevěřila jsem a musíme péct znovu – po první várce se jen zaprášilo :-D
Zdravím a vznáším dotaz: Šlo by to i bez strojku? :-) Podle obrázků vypadá těsto husté, ale asi by nešlo vyvalovat, že? Nebo…?
Určitě,ale ne válet. Je to dost jemné a mazlavé,vidím to spíš na lžičku. :-) Dělat takové bobky.