Jste suverénní a jistí si sami sebou? Nebo jste nesuverénní, ne příliš sebevědomí a proto vám většinou každá podpora víc pomáhá utvrdit se v pocitu, že co děláte, má nějaký smysl? Mě osobně podpora docela zásadně pomáhá. Proto taky každý komentář je nejen velmi příjemným (většinou:-) prostorem k diskuzi, ale také jakousi podporou. A včera jsme natrefili na podporu, která potěší mnohonásobně více, protože přichází z míst, odkud by jí člověk rozhodně nečekal :-). totiž z fóra o domácí výrobě klobás :-) Když máme prasklou kosu na sekačce, nebo se nějak porouchá motor na potrovi, tak občas nahlížíme do fóra „naše traktory“ a právě na tomtu fóru jsme si včera přečetli tento odkaz, který je navíc dost vtipný :-)
L: Není to zrovna o uzeném, ale jsou tu různé recepty na domácí jogurty, sýry a jiné pochutiny – https://conovehonakopci.cz/
O: Ahoj,Leošu,tož to su teda klidný,žeTy si z nás snáď děláš prdeľ a nebo s musél v noci cápnůť z postelě a paliců róchnůť do nočního stolka,do uzeného s jogurtem,chceš aby to nám masožhravcom pozvyrážalo pojistky?
L: Ahoj Olo, chápu, že každý má jiný chutě, já ty jogurty taky moc nemusím, ale nechtěl jsem dělat kvůli tomu zvlášť vlákno pro všežravce, tak jsem to dal sem. A ta stránka se mi líbí a jsou tam třeba recepty na sýry, které se jentak neseženou. Kamarádka má malou kozí farmu, a když jsem sháněl na netu recepty na výrobu kozího sýru, tak se to nedalo sehnat. Pak jsem náhodou narazil na jednu stránku s těmito receptama. Tak třeba někomu se to bude hodit…
Jinak slintám jak bernardýn, když si to tu pročítám a dívám se na ty skvosty z udíren.
Jinak slintám jak bernardýn, když si to tu pročítám a dívám se na ty skvosty z udíren.
:-)) díky chlapi !! a od klobás k dortu !!!
Klasický punč asi většina lidí zná z cukráren jako bílý spodek, sytě růžovočervený střed a žlutý vršek. Ale mně se rozhodně nechtějí používat barviva a už jsem neměla borůvkový kompot, takže je střed jen velmi jemně barevný díky rybízové marmeládě. Sytost lze doma rozhodně zvýšit díky právě borůvkám, nebo jahodám.
Punč je velmi jednoduchý. Jedná se v podstatě pouze o piškot, který by měl být malinko hutnější, to se mi ale většinou nepovede, když chci :-) a je to tedy piškot z těchto surovin : 150g celozrnné mouky pšeničné, 150g krystalového cukru, 3 vejce a 3 lžíce horké vody. Dále marmeláda, 4 lžíce rumu, cukr – 100 g. Na polevu: 1 bílek a 200g moučkového cukru + šťáva z půlky citronu. Půl lžičky kakaa.
Nejprve je třeba rozdělit od sebe žloutky a bílky. Vyšleháme si bokem sníh a v míse ušleháme žloutky s cukrem a horkou vodou. Pak postupně přidáváme po lžíci mouku s sníh- na velmi malé otáčky, víceméně jen jemně vmícháváme. Piškot nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a dáme péci na 200 st.C.
Když je upečený, rozkrojíme ho na třetiny. Nikoli na tloušťku, ale pěkně ještě na plechu na tři díly. Jeden díl vložíme do pekáče, který jsme si vyložili mikrotenovým sáčkem nebo alobalem. Zvrchu ho pomažeme marmeládou.
Druhou část upravíme tak, že si vložíme do misky100 g cukru, zalijeme vodou tak, aby vznikla cukrová hmota. Aby to bylo tekuté, ale velmi cukrové. Přidáme 4 lžíce rumu a dvě – 3 lžíce marmelády pro barvu.
Druhý díl piškotu nakrájíme na proužky a prožky postupně máčíme v cukrovo-rumové vodě a skládáme je pěkně na první část pomazanou marmeládou. Třetí část už zase jen položíme na druhou, kterou jsme nakonec také zvrchu pomazali marmeládou.
Pokud se dělá punčový dort jen pro dospělé, lze takto postupovat u všech tří částí a pouze do jedné dát marmeládu na barvu.Nakonec přikryjeme nějakým táckem, podnosem a zatížíme . Vložíme přes noc do chladu.
Druhý den si ušleháme bílek, přidáme citronovou štávu a postupně zatřeme moučkový cukr. Touto polevou potřeme punčový dort. Dvě lžičky polevy si však dáme bokem, přidáme k nim kakao a druhou stranou lžičky vytváříme v ještě nezaschlé cukrové polevě na dortu vzory. Nejdříve namočíme do tmavé polevy a pak jen vyryjeme vzor na dort. Necháme vše chvíli ztuhnout.
Tak toto je super recept,pěkně popsaný,srozumitelný a proto se do takového punčáku pustím,nikdy jsem se neodvážila,ale díky Vám Klárko,se těším na jeho výrobu a poté vychutnávání :)Děkuji !!!!
Ty jo, vypadá skvěle.
opět něco co mě láká zkusit :-) a reklama supr!
Páni od klobás jsou božííí:))))) Paráda, že zavítají na kopec a ještě ho krásně chválí a propagují…co dodat?…..
Jeee to vypada nadherne!!! To by me nikdy nenapadlo, ze bych toto mohla zvladnout, ale kdyz to tady ctu tak pekne napsane tak myslim, ze bych si i troufla:)Uvidime…..Jako vzdy dekuji za inspiraci:)