Teď jenom rychlovka- venku je příliš hezky :-)). Někdy se něco prostě 
nepovede, ale ze zásady to nemusí znamenta, že je to na nic. Včera jsem pekla na rychlo housky k večeři a těsto jsem udělala moc řídké. Housky z něj byly placaté a nic moc. Tak jsem po jednom plechu housek vzala těsto a šoupla ho do vymazané a vysypané formy na biskupský chlebíček. Vršek jsem polila rozšlehaným vejcem a rozetřela a posypala sezamem se lněným semínkem. Pekla nejprve v poměrně nehorké troubě, tak 150, až v druhé polovině to trochu přihřála. Chlaba, ač bílý je výborný, s velikými bublinami a s jahodovým džemem z léta je prostě vynikající ! Takže až se vám nebude chtít motat housky, stačí udělat těsto na housky řidší, tak aby se něho houska těžko motala, aby při dobré vůli vznikla prostě jen hrouda, nandat do formy a zvolna upéci. Krájí se výborně, plátky také drží a nevidím důvod nezkusit z něj udělat jakékoli toasty.
Tak včera se mi podařilo něco podobného, také byly v plánu celozrnné housky a vznikl z toho famózní chlebík s křupavou kůrkou a jemnou, bublinkatou střídkou, mňam!
tak jsem to zkusila. výsledky tuto http://img192.imageshack.us/i/fotografie0068z.jpg/, každopádně nemá tak krásnou střídku jako váš, asi bylo mléka pořád ještě málo. ty housky jsem pletla ale z jiného, to na chleba bylo víc rozlplizlé… ale stejně dobrý:-)
farfallo, je super! a ta střídka, ty větší bubliny ? Mléko dávám jen na zadělání kvásku, jinak vodu, ale ty bubliny a že je to tak jakoby bagetové, to je podle mě proto, že jsem nejprve dělala housky, byla málo rozehřátá trouba, takže se dlouho pekly, pak jsem zjistila, že nejen, že nešly udělat, že je těsto moc řídké, ale že i upečené jsou rozplizlé, tak teprve pak jsem začala vymazávat formu a dávat chleba a ten se navíc pekl dost dlouho- nejprve v málo teplé a pak teprve dostal barvu. Podle mě to byla strašně dlouhá doba – tak minimálně hodinu a půl těsto kynulo a pak minimálně ještě dvě hodiny stálo na lince, než jsem ho dala do trouby. Proto ty veliké bubliny. S mlékem výš bych nešla.
Hmmm, vypadá nádherně, hned bych se zakousla! Včera jsme dojedli domácí cibulový chléb, tak že bych spáchala tento? Sice nemá klasickou hranatou formu na biskupský chlebíček, ale jen srnčí hřbet, ale co, o formu přece nejde, hlavní je obsah, a ten tady vypadá skvěle! :-)
ta střídka vypadá jako bageta, super… ale mně kynou přes noc v chladu krásně tvarované housky, tak jindy:-)