Knihy
e-knihy Domácí mlékař
FB skupiny

e-knihy

Domácí mlékař

Archiv
Rubriky
Nový Domácí pekař
Domácí mlékař

Jsem zcela v rozpacích, kam dnešní moučník zařadit.  Sladkost to evidentně není, moučník ano. Není ovocná, zeleninová spíše. Tak je to více zeleninový nákyp než sladké muffins. Vyhlašuji regulerní  výběrové řízení na název !

Nezříkáme se doma cukru, naopak má u nás většina sladké ráda, ale také si docela často říkáme, že je zbytečné dávat cukr tam, kde ho netřeba a tak se tím pomaličku začínám prokousávat a zkouším a ostatní zatím  netrpí :-). Naopak, panu domácímu chutná –  ale nebudu lhát, děti si tento moučník dávají jemně namáznutý marmeládou nebo džemem. I přesto je to docela příjemný pocit.

Jedná se tedy o původní, vlastní recept na  muffins nebo o nákyp z formy na biskupský chlebíček- tam putovala zbylá várka těsta, co se nevešla do formiček. Na těsto je třeba : 4 vejce, 250ml mléka, 100g rozinek,200 g oleje,  lžíce dobrého kakaa, 50g lískových oříšků, 250g mouky celozrnné pšeničné přesáté, 170 g čerstvé mrkve, 210 g čerstvé cukety, lžička jedlé sody, citronová kůra a dvě lžičky skořice.

Neprve je nutné rozšlehat celá vejce a k nim, když jsou pěkně našlehaná, přidat rozmixované rozinky v 120 ml mléka. Rozinky udělají pěkný krém. K vaječné hmotě, ušlehané s rozinkami v mléce, pak  přidávám olej, nasekané lískové oříšky, kakao, skořici, citronovou kůru, mrkev nastrouhanou na jemno a rozmixovanou, cuketu strouhanou na jemno- tu už nemixuji a nakonec mouku s jedlou sodou a zbytek mléka. Těsto nalévám do formiček na muffins, ne úplně plné, hezky v troubě vzejde a peču při 170-180*C trochu déle – je potřeba hlídat.

Hotové vyklápím, lze ozdobit právě marmeládou pro toho, pro koho je to příliš nesladké, ale věřím tomu, že kdo není zvyklý příliš sladit, chuť je více než příjemná. Věřím tomu, že s rozmixovanými datlemi-podobné muffins právě s datlemi a s pohankou místo pšenice jsem měla nedávno od irské Báry, bude moučník chuťově sladší, ale datle doma nejsou a i s rozinkami to je chutné.

14 komentářů to “Je to bez cukru, z mrkve a cukety, jsou to mrky-cuky :-)”

  • avatar Zuska:

    Dobrý den, mám dotaz – mrky-cuky právě dopečeny, ale přijde mi, že je v nich hrozně moc oleje…200 g jsem pochopila jako 200 ml a teď si říkám, že to asi byla chyba?

  • avatar Veska:

    Já hlasuju nechat název MRKCUK ,MRKY-CUKY se mi líbí ,určitě zkusím …
    u nás vedou čoko-mufíny takže posypu čokoládou a je vystaráno ,sladké pro nás ideálně ,raději míň než víc
    děcka milují čokoládové s banánem a ty taky nesladím ,sladkost dodá banán a čokoška

  • avatar Pipi:

    Co takhle MRKVOVNÍKY?

  • avatar alaska:

    Peceni presne podle mych chuti. Ale deti mi tyto malosladke lahudky odmitaji jist. Jak je to u vas? Bastili deti mrkvanky?

  • avatar Dagmar:

    Pár dnů na mě čeká košík hrušek. Jsou ještě nedozrálé a tak povařím s cukrem, hřebíčkem a celou skořicí a upeču MRKY CUKY ze dvojité dávky na velký plech. Než se ten zázrak dopeče, uvařím Vanilkový krém opět ze dvojité dávky..60g cukru, 0,5l mléka, 1 žloutek, 30g jemného kukuř. škrobu od firmy Natura, 1 van. cukr – suroviny dobře promícháme a na horké vodní lázni tak dlouho šleháme, až krém zhoustne. (návod je přímo na krabičce jemného škrobu)
    Na upečený MRKYCUK přijdou hrušky, každá s kopečkem rybízové marmelády a nakonec vanilkový krém.
    Milá Kláro, díky za další, tentokrát dvojitou inspiraci, leč jemný kukuřičný škrob od Natury je vynikající :)

  • Velice podobné peču (jen bez vajec – na omezování vajec jsem zase úchyl já), ale zcela srabsky do nich dávám půl hrníčku hnědého cukru nebo pět lžic medu. A to nejsme na přeslazené zvyklí. Je super, že s těstem se dá různě experimentovat, jako zvlhčovadlo lze použít třeba jen cuketu, jen mrkev nebo nastrouhaná jablíčka nebo rozmačkané banány nebo různé kombinace. A doplnit čímkoli – mě moc chutnají brusinky, manžel zase preferuje hořkou čokoládu. Prostě ideální recept na léto, asi zkusím pooviční dávku bez cukru :-) Díky za tip!

  • díky za reakce, názvy všechny parádní, těžko vybírat, ale mrky – cuky – prsotě kouknu a vidim :-)))

    • avatar danadufkova:

      Tak Kláro, za tenhle překlep máte 10 bodů. Já se málem počůrala smíchy, slzy mi tekly a všichni se mně ptají, co se mi stalo :-) Udělala jste mi veselý pátek. Díky. Jo a já jim budu říkat MRCOUNY.

  • avatar cathyc:

    Ňusi buchtičky, alebo ňusi muffinky. Ňusi je zajačik a ten papká mrkvičku, oriešky a pravdepodobne by zbodol aj tú cukinu.

  • avatar jari:

    tak tyhle MRCUfiny peču určitě v sobotu dětem, líbí se mi krém z rozinek :-) a jim se bude líbit ten zapeklitý název

  • avatar zeez:

    Kouknu a vidim.
    Mrky-cuky jak vysite.

  • avatar Kikus:

    …mrkvové muffíny…což takhle mrkvins? :-)

Přidejte komentář