Jak říkal kdysi Hugo Hromas, kuskus je taková prostitutka. A je teda fakt, že kuskus se u nás zase tolik nenosí, ale potřebuju zlikvidovat staré zásoby, potřebuju, aby se jídlo připravilo samo, protože noha v sádře a aby to tedy nebylo nic náročného. A přesně to vše zapečený kuskus splňuje.
Potřebujeme: 1 balíček kuskusu 0,5 kg, větší cibuli, 1 balení mražené zeleniny, olivový olej, sojovou omáčku, sladkou papriku, trochu curry, špetku pálivé papriky, rozmarýn, sůl, pepř, 1 balíček tofu, 6 vajec a tři formy na malý biskupský chlebíček nebo jednu velkou formu či pekáček.
Nejprve vysypeme do mísy kuskus, přidáme do něj sůl, pepř papriku, rozmarýn, curry, chilli nebo pálivou papriku, trochu olivového oleje, sojovou ommáčku (cca 2 lžíce), přidáme a kostičky nakrájenou cibulku a zalijeme horkou vodu. Stále mícháme a dle potřeby přiléváme tolik vody, kolik kuskus pojme – postpně cca 1,5–2 litry. Hmota by neměla být vyloženě tekoucí, ale kukus musí být měkký a hmota kompaktní. Poté přidáme mraženou zeleninu. Nakonec přidáme 6 vajec a pečlivě promícháme.
Poté vymažeme tři formy na biskupský chlebíček, nalijeme hmotu do poloviny, přidáme na plátky nakrájené tofu, dolijeme zbytkem směsi, uhladíme povrch a dáme péci. Peču v kamnech na dřevo při cca 180 °C (teplota je tam velmi kolísavá), v el. troubě pečeme při cca 180 °C tak dlouho, dokud není vejce zapečené, tedy cca 40 min. 
Z formy následně vyklopíme a můžeme podávat se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou. Pokud má někdo jako jeden z nás alergii na tofu, lze zaměnit plátky tofu za plátky sýru. 