Dnešní den je kopií včerejška – seno, horko, rychlého jídla třeba. Proto obyčejná rýže s
obyčejnou zeleninou. Jediný neobyčejný je na ní česnek medvědí a domácí homolky.
Česnek medvědí je krásná bylina, zplaňuje a na místě, kam se zasadí, vytváří krásné trsy s listy podobnými hodně velikým konvalinkám. Vonní už z dálky česnekem, má bílé květy a je ohromně zdravý :-)
Domácí homolky – to je zase náš domácí falešný parmazán – štiplavá chuť usušeného tvarohu se solí a kmínem. Vynikající pochoutka na několik způsobů – jak ve fázi zrání jako pomazánka, tak polotvrdé k zakousnutí a nakonec už úplně kamenné – postrouhané na rýži nebo zeleninu. Stačí je jen udělat, uchránit a nandat do třílitrovky, aby čekaly na svou chvíli. Ne vždy se člověk dostane přes první dvě fáze k té třetí – o čtvrté, totiž následné – výrobě olomouckých tvarůžků už ani nemluvím…..
Naše děti nemají moc rádi rýži. Milují jí v rajské omáčce a jinak jí sice sní, ale „ofrňují se“. Dnes, když zjistily, že to bude rýže se zeleninou a viděly rýži s mrkví a hráškem na talíři, prohlásily, že by potřebovaly kečup, protože pak to bude vypadat úplně stejně jako hranolky !! :-))) Ó má domácí stravo, odpusť……!
suroviny: rýže – 500ml, hrášek s mrkví – buď čerstvý – to ještě ne, nebo sterilovaný či mražený. Česnek medvědí asi 7 listů a olivový olej, jemně homolek na posypání.
Nejprve je třeba, tentokráte bez restování, vložit do hrnce rýži, dva hrnky, přisypat hrášek a mrkev – celkem 700g, vložit na proužky nakrájený česnek medvědí, zalít pěti hrnky vody, osolit a uvařit do měkka. Po uvaření se zelenina natetelí nahoru, proto je třeba jí trochu s rýží promíchat a v tento moment přilijeme i trochu olivového oleje, cca lžíci. Nandám vše na talíř a posypu dost zásadní věcí – totiž tvarohovými homolkami nebo tvrdými syrečky -jak kdo chce nazvat.
Náš česnek medvědí – na obrázku, je už značně vypelichaný, ale hezké listy na vaření se stále ještě najdou :-)))
Veska | 10. června 2010 v 11:29 | 