Co noveho na kopci

Tak rebarborové knedlíky nejsou zase tak často. Zaprvé není tolik rebarbory :-) a zadruhé

plodí krátce. Ale když jsou, tak si na nich docela pochutnáváme. Na rozdíl od švestkových knedlíků,které jsou s mákem a všech ostatních, které jsou s tvarohem, rebarborové jsou se

strouhankou.

Nejsou nijak složité, jsou z tvarohového těsta, tudíž  ani příprava není nijak dlouhá, těsto je velmi pěkné na zpracovávání a balení knedlíků. Jen je veliký rozdíl v počtu knedlíků. Protože mám málo rebarbory – dělala jsem knedlíky s více těstem a mén

ě rebarbory. Správně by měla být tlustá rebarbora jen obalena menším kouskem těsta. Takto by bylo knedlíků mnohem více než dnes, kdy jich bylo z uvedeného množství 34 ks.

Nejprve si dáme do mísy máslo, sůl, tvaroh a vejce. Ušleháme společně. Pak přidáme mouku a mléko a hněteme až vznikne krásné, měkké a nelepivé těsto. Potom odřízneme z rebarborového stonku list, stonek od širší části oloupeme a nakrájíme na asi 2cm dlouhé kousky. Odebíráme kousky těsta, uděláme z nich placku, vložíme rebarboru, zamotáme to knedlíku a vložíme do hrnce s osolenou vrouví vodou – všechny najednou. Jsou uvařené asi za 15 minut. Můžeme zkusit rozkrojením, zda je těsto již hotové. Mezitím si dáme do pánve olej, necháme rozpálit a vložíme do něj strouhanku. Neustále mícháme, strouhanka má tendenci se připalovat. Asi po 10 minutách je strouhanka opečená, tedy sejmeme  pánev a přisypeme do strouhanky moučkový cukr a promícháme. Uvařené knedlíky slijeme, položíme na talíř, posypeme strouhankou, posypeme cukrem a zalijeme rozpuštěným máslem.

1 dadaz | 19. května 2010 v 11:53 | Reagovat

nedá mi to, abych se nezeptala ja varim vse z poloviny ingrediencí, jsme na to ctyri, i kdyz milacek se pocita za 2-3 podle jidla ja vim, ze pisete, ze je to pro sest lidi, ale stejne si rikam, ze z kila mouky, to sest lidi nemuze zdlabnout

2 vegereceptynakazdyden | E-mail | Web | 19. května 2010 v 16:58 | Reagovat

[1]: Možná je to lepší si to představit na něčem jiném. Např. jeden rohlík má 40g tuším. Tzn. cca 25 rohlíků do kila, což je na šest lidí 4 rohlíky na kus. + něco na ně, to je ten zbytek surovin do těsta. To přeci není tolik. Nebo necelý bochník chleba pro šest lidí k obědu. Vypadá to hodně, ale ty knedlíky jsou hodně malé, protože nenakynou, děti mají každý po pěti knedlících – jsou menží než vejce.(ty knedlíky – ne děti ) a pak ještě jeden fakt – fyzicky pracujeme a není tolik času vařit tři vydatná jídla denně, natož připravovat svačiny. Takže hlavní jídlo mají děti většinou na talíři na potom, až dostanou zase hlad. Snídaně je buď vydatná, pak menší večeře, nebo večeře vydatná, to bývajé menší snídaně. Prostě tak nějak aby to bylo stále vyrovnané.

3 Veska | 20. května 2010 v 11:04 | Reagovat

Holky a co tepr koláčky třeba se švestkama z tvarohové těsta ,u nás je strach je vařit
já sním 4 kousky to nic není ,ale chlapi si daj  každý dá 60 kousků a i víc,to znamená 3×60 + 4+4 pro dceru = 180 koláčku a dívaj se jestli nějaký nezbyde,vždyt je to jen švestka né
takže kde je kilo mouky

4 Veska | 20. května 2010 v 11:07 | Reagovat

Pardon nemumím počítat,že
180 kousku jen pro pány a pro dámy dalších 8 kousků ,
no a reberborové jsem ještě nejedla,seženu a vyzkouším,táč máme hrozně rádi.
(jen malá rada – rebarbora se dá zamrazit nakrájená na kostičky)

5 Veska | 20. května 2010 v 11:09 | Reagovat

a neumím psát tak to musíte přelouskat

6 Linda | 20. května 2010 v 23:30 | Reagovat

Diky za inspiraci, uz mam rebarboru (ale z Tesca )
Uvazuju bud o knedlicich anebo o bublanine, pokud na me padne lenora.
Bez tebe by me to nenapadlo, ze je cas rebarbory – mam radost a dekuju.