Co noveho na kopci

Dnes byl ten slavný den, kdy k nám byl dovezen ten slavný zmrzlinovač ! Tedy bylo to včera, ale protože musí 12 hodin stát, jako by to bylo dnes. Na hádanku dost slabé – uhodl hned první :-)Děti skoro nedospaly, ještě že tam byla ta lhůta 12ti hodin, jinak by dnes byla zmrzlina k snídani a já bych tento blog mohla ihned přejmenovat na vegetariánsky – nezdravě ! .-))( no, už se tomu pomalu blíží i tak :-))

Prošli jsme mnoho receptů, ale žádný nás nezaujal tolik, jako klasická vanilková zmrzlina ze „Sandtnerky“! Trochu jsme si jí poupravili a na první pokus jen jeden nedostatek – trochu moc cukru. V surovinách už opravená verze se sníženým množstvím cukru. Pro případné vyráběče zmrzliny, kteří nevlastní zmrzlinovací stroj,  má Marie Sandtnerová velmi dobrý návod, jak to zvládnout také jinak – je zapotřebí „jen“ 5 kg ledu a 1/2 kg červené soli. Nepíšu již do surovin, vy, kterých se to týká si prosím připočtěte :-) V podstatě je to velmi jednoduché, led musí být prosypán solí , jinak zmrzlina neztuhne a doprostřed

nádoby s ledem – to bude asi poměrně větší  nádoba, aby se do ní vešlo 5 kg ledu, se dá cokoli, v čem budeme zmrzlinu pečlivě 20-25 minut míchat ! V zimě by to šlo v podstatě i u nás v chodbě a nemuseli bysme mít ani ten led :-)) Stačil by jen někdo, kdo by tam vydržel míchat !!

Nejprve se ušlehají žloutky spolu s cukrem, přilije se smetana a mléko a vše se vlije do zmrzlinovače a pustí mrazit na 25 minut. Zmrzlina je vynikající, ale vydá jeden kopeček za tři kupované, je skutečně velmi sytá :-). Přiznávám se, že jsem ochutnala, ale na celou nebo i na poloviční porci jsem se neodhodlala. Bojím se bojím těch konců :-)) Stačí, že už si při buchtách a koláčích a majonéze a chlebech říkám: to vypracuješ, to potřebuješ, to je v pohodě :-))) do toho ještě domácí smetanová zmrzlina !

A to nakonec, protože je neděle, přišla ještě jedna návštěva a tak jsme udělali ještě borůvkovou !!! a ta byla ještě lepší, bez vajec, jen borůvky ve vlastní šťávě, trochu cukru a smetana. ÚÚÚÚÚ

1 Veska | 1. června 2010 v 9:22 | Reagovat

úplně se mi zbíhají sliny a cítím tu chuť pravé vanilkové zmrky ničím neošizené a nevodové a hlavně bez všech těch chemických sajrajtů a nedej bože salmonely

2 dadaz | 1. června 2010 v 12:32 | Reagovat

hned bych si dala…….

3 ufa | E-mail | 14. června 2010 v 23:52 | Reagovat

Doporučuji příště zkusit s vanilkovým luskem, pokud ho seženete…je to ještě lepší…fakt mňamka!!

4 Klára | E-mail | Web | 16. června 2010 v 8:20 | Reagovat

[3]: Určitě, to je plán tohoto čtvrtletí ! ale tady prostě lusky nejsou, až přijedou rodiče z velkoměsta )