Knihy
e-knihy Domácí mlékař
Archiv
Rubriky
Poslední témata
Nový časopis Mlékonoš
Domácí mlékař
Odběr novinek
fb twitter instagram
Login

Register| Forgot Password?

 

Jedno z hesel pana domácího je „Nic neslibovat“.  Trochu mám špatný svědomí, že nic nepíšu, slibovat nemůžu – hesla pana domácího jsou tady jako „slovo Boží“ a tak tedy neslibuju, ale upínám se k podzimu a zimě. Bude brzy tma, spousta času a chutě psát a psát a psát. A že snad bude o čem psát. Naše nejlepší americká tetička nám zaslala další zásobu – tři knihy o výrobě sýrů – ještě tu nejsou, jsou zatím u rodičů a tak cca 3x týdně volám rodičům pana domácího, kdy už dorazí. Jsem totiž moc hodná snacha, která se nemůže dočkat, až přijedou …… a přivezou moje knížky :-))

Taky jsem si konečně pořídila hustoměr. To je vám zvláštní měr. Přišla skleněná trubička, dole náplň, nahoře stupnice. Funguje to bezvadně a šetří to také tedy skutečně sůl :-). Dokonce jsem i docela brzy zjistila, že žádná rtuť nahoru nepoleze, nene :), trvalo to pár sekund, ale tedy ostudných :).

A taky jsem se rozhodla, že bychom tomu našemu životu mohli začít nějak říkat. Když člověk něčemu nějak říká, když něčemu dá nějaký název, dá to věci hned jistou váhu :-) a tak, co k tomu přiřadit? Poslední dobou se mi neustále vkrádá pod kůži slovo „minimalismus“, ale nemůžu ho zatím používat oficiálně, vždyť už jen tyhle sušenky a jejich obsah sýra se tomu názvu zcela příčí :-). Především proto ale, že rozhodně minimalisticky nežijeme.  Ale zajímá mě to moc – co si pod souslovím

„Minimalistický způsob života“

představujete vy, myslíte, že by pro vás volba pro minimalistický život přinášela spíše negativa nebo pozitiva ?

Protože je nyní hodně sýra, strouhám a strouhám a dělám do zásoby sušenky. Dávám k dispozici další, původní recept a hned na sušenky dvojí – jedny jsou s provensálským kořením a druhé jsou s česnekem. Jedny sypané mákem, druhé sypané strouhaným sýrem.

Nejsou nijak složité. Potřeba je na ně 150 g másla, 300 g sýra, (pikantnější sýr, tvrdý uzrálý), 145 ml mléka, 15 g soli, 1 lžíce sladké papriky, 370 g celozrnné mouky pšeničné přesáté, 12 g prášku do pečiva a 4 g provensálského koření nebo 15 g čerstvého utřeného česneku. Celé vejce na potření a mák nebo strouhaný sýr na posypání.

Smícháme dohromady všechny suroviny a uhněteme hezké, hladké těsto. Máslo nesmí z těsta „koukat“, musí být pěkně zahněteno do těsta. Těsto necháme uležet – nemusí ležet příliš dlouho. Po uležení těsto rozválíme na středně tlustý plát – neměl by být úplně tenký a buď vykrajujeme formičkou nebo nařežeme rádýlkem. Potřeme vejcem – při nařezání rádýlkem je vhodné potírat před krájením celý plát, při vykrajování potíráme až hotové tvary – zbývají veliké kusy. Posypeme vybranou posypkou a dáme péci na 170-180°C.

Sušenky se velmi hezky nafouknou.

19 komentářů to “Sýrové sušenky II.”

  • Před chvílí jsem dostala od Zkuprze báječný obrázek – ideální k tomuto článku

    ať žije minimalismus :)

    zdroj:https://static.dezeen.com/uploads/2013/12/Minimal-Nativity-Set-by-Emelie-Voirin_dezeen_ban1.jpg

  • avatar tera1:

    Dobrý den všem :)
    Minimalistický způsob života žije dneska, myslím, dost lidí.
    Jsou to třeba ti kteří ho prosedí u počítačových her a víc je nezajímá, nebo ti co svůj život obětují práci pro firmu. Zkrátka lidi co rezignovali na prožívání a zakotvili v přežívání, takový Sisifové dnešních dnů.
    Jsem ráda, že čím dál víc lidí vidí dál a snaží se využít potenciál který máme … pak je ten život nabit dějem, který si utváříme my a tak se stává životem naším.
    Ach, to jsem filozof amatér :)

  • avatar kutil:

    To co provozujete na kopci, a o co se snažíme alespoň minimalisticky u nás je nezávislost na všem co lze udělat doma, takže na pečení nám stačí obilí, na veškeré mléčné výrobky mléko z kravína 8km daleko a slepicím a králíkům stačí dvůr cca 5x4m, ale máme radost z toho že si to uděláme sami.Osobně si myslím, že v dnešní době lidem chybí to že za nimi není jejich práce vidět. Když vyklopíte bábovku z formy vždycky z ní máte větší radost jak z té kupované.to není jenom o penězích, to musí bavit.

  • avatar Ïrena:

    Já chápu minimalismus jako nelpění na materiálních věcech a snahu o poznání podstaty života. Mít to, co k životu opravdu potřebuji, neplýtvat. Ale pravda ekonomiku takovéto chování vskutku nepodpoří :-). Jen se člověk cítí možná více svobodný, protože není závislý.

  • avatar M.:

    Prvním známým minimalistou byl IMHO Diogenes. Současným příkladem minimalistů jsou obyvatelé veřejných prostor (nádraží, parky …) – bezdové.
    To co provozujete Vy, je jednoduše život jaký chcete. Není třeba škatulkovat. Pokud tomu, přece jen, nemůžete odolat, najděte inteligentní překlad sousloví „simply living“. Ač Váš způsob života je všechno, jen ne jednoduchý.
    M.

  • avatar Sirael.s:

    Tak to je oříšek…každý Vám odpoví jinak, pro každého jsou ty hranice jinde…já si takového největšího minimalistu přestavuji jako opuštěného vyzáblého chlapa s dlouhým šedým plnovousem, v polorozpadlé roubence uprostřed lesů ( možná s kozou) daleko od civilizace v horách, oblečeného do vybledlých kalhot, kostkové zazáplatované košile a vytahaného svetru, který jí jen co roste v lese a co se mu podaří vypěstovat na políčku, na občasné kolemjdoucí skoro vrčí a vůbec má svůj svět ,-)

    Já třeba oproti mé sestře jsem minimalista…ona solárko, kadeřnice, nehty, řasy…já z toho nic ( jednou do roka zastřihnutí konečků, protože to doma naposled dopadlo děsně ) …ona džíny za 2tisíce…což mně příjde děsně ulítlé….snažím se minimalizovat výdaje…

    Tak mě napadlo…kdybychom všichni žili takhle minimalistiky, tak jde celá ekonomika ČR do háje ,-)))

    Ale minimalizovat výdaje je jen jedno odvětví minimalizovaní….minimalizovat toho jde spousty – závislost na dodávkách elektřiny, plynu, vody, potravin, penězích, pohonných hmotách, komunikaci, sdělovacích prostředcích, rodině…určitě je toho ještě více…

    To je co mě tak teď hned napadlo.

    Hezký brzký podzim.

    • Zdravím, tak to by mě fakt zajímalo, co tam s tou kozou bude dělat? :-)

      • @Jidáš: Já bych tipla, že ji bude mít jako společnici. Když mu bude chybět společnost, pokecá si s ní, ale když nebude chtít nikoho ani vidět, tak koza není žádná vtěrka (teda když ji bude krmit samozřejmě :-)). No a co si budeme povídat, kozí sýr, mňam :-)

        • Zdravím Lucie. Já bych tvou odpověď ještě trochu zredukoval „Já bych tipla, že ji bude mít jako společnici, no a co si budem povídat.“ ;-)

      • avatar Anonym:

        původně jsem myslela, že jí bude mít na mléko…ale po tvém dotazu dostává moje představa zcela jiných rozměrů ,-) co když té koze nasadí holiny ….

        ani nevím jestli jsem měla odepsat

  • avatar irena:

    Pro mne minimalistický způsob života je to, co si teď užívám, totiž život jednoduchý s minimalizací závislosti a tak trochu vně většinové společnosti. Mou výhodou oproti mladým lidem, kteří chtějí prchnout z města je, že jsem v důchodu a mám / i když malý/ pravidelný příjem, domek, zahradu a kousek pole. To mi umožňuje si vlastní prací vypěstovat maso, vejce, zeleninu a ovoce a i když mouku kupuji, peču chleba/kváskový/, nechodím do masny a příští rok, doufám, budu mít i mléko, máslo a sýr od letošní mladé kozičky.
    Jinak očekávám návštěvu přátel a sýrové sušenky budou to ono na co se vrhnu. Díky

  • avatar diana:

    Určitě bych nikdy nechtěla žít „minimalisticky“ a nevěřím, že vy s vaší úrodou kam se otočí, koňmi, dětským „nadělením“, s domácí školou, běháním, spoustou knih a přemýšlením třeba nad výrobou marmite (dotaženým do zdárných konců), atd., atd. to tak můžete nazvat. Spíš mi připadá, že vedete takový život,no, prostě svůj,“nakopečný“, skromný a v mnoha významech slova bohatý.

    • Určitě ne, to s vámi naprosto souhlasím. To taky nebyl záměr a taky bych to se vší skromností udělat nemohla. Bylo to špatně napsaný, což vyplývá ze všech komentářů- to nemělo být směřováno směrem k nám. Já si o minimalismu přemýšlím – pouze přemýšlím, rozhodně ho svým životem nenaplňujeme :), u nás se jedná právě často až o opulentní luxus v pravém slova smyslu. Otázka měla smysl informativní, protože každý si pod slovem minimalismus představuje něco zcela jiného.Co tedy? To byl smysl otázky a zvrtlo se to k hledání názvu toho,co tu žijeme my :) To nebyl úmysl :)) Přidala jsem před otázku jednu kratičkou větu a snad zcela změní význam té otázky :-).

  • avatar SarkaCGY:

    „Minimalistický způsob života“ nevím… Já bych to spíš nazvala „Cesta k maximalistickému způsobu života“. Některé hodnoty jsou sice minimalizovány, ale důležité jsou ty, které posilují. Ovšem název je to značně dlouhý a neromantický. Asi by to děti dokázaly spíš vyjádřit kresbou, než nalézt slovní pojmenování. Nebo vymyslet úplně nové slovo :-).

    • Určitě, lepší název je cesta k…., nicméně, dá se nějak specifikovat, co je to to ono? :) Cesta k čemu? Pokud je to minim. zp. života. Nebo je to tak specifické pro každého jednoho,že se to protě nedá namalovat globálně? :)

  • avatar yaya:

    Ty sušenky musej bejt ňáký divný. Proč je ty koně nežerou?

  • avatar Sylvie:

    Obdivuju Vás, žijete tak, jak jsem si to vysnila…ale můj partner chce žít úplně jinak..chce cestovat, užívat veškeré moderní vymoženosti, ráno dlouho spát, večer večírkovat…takže to není možné, snad toho dosáhnu v důchodu, kdy už snad nebudu muset na nikoho brát ohledy. Chodím do práce, která bohužel s životem na farmě není kompatibilní, takže já už v tom mám jasno, já takhle žít nemůžu!!! Vám však fandím, je to cesta, jak tento prostý, soběstačný život předat dál, moc dobrý!!!! Za nás ostatní, pevně připoutané k civilizaci, já aspon’recykluju, zbytečně nenakupuju, nakládám zelí, peču, ale vše si bohužel musím koupit- ce dělat?

  • Minimalistický? To si představím něco hodně radikálního a asketického. Minimalismus podle mého názoru člověk může provozovat, když žije sám. Vzpomenu si tak na jednoho známého – starého pána, který žil v prázdném panelákovém bytě, zabýval se meditací a lidé k němu přicházeli jako k poslední instanci s vážnými chorobami. Radil rozumně (ne vzít prášek nebo zaříkadlo, ale změnit přístup a udělat režimová opatření) a na rozdíl od všeljakých léčitelů podnikatelů to dělal zdarma.
    Když se dají dohromady (byť minimalistické) představy a přání více lidí, trochu se ten styl života rozroste. Já bych nechtěla žít takto minimalisticky, protože můj ideál je život v rodinném kruhu.

    Váš přístup bych podle toho, co je tu k vidění, popsala nějak jako „nezávislý a prostý“. A je to hezké – velký respekt. :-) Ale když si představím sebe v rámci podobného způsobu života, o kterém se tu píše, převáží nad romantikou a hrdostí – s níž bych soběstačně čelila osudu – různá negativa a nepohodlí, která nemám chuť podstupovat. (Chci mít užší záběr a zlepšovat se v rámci své profese. Zajišťovat veškerou výživu rodiny a práce kolem hospodářství sebou nese příliš mnoho činností, které mě nebaví a spotřebuje obrovské množství času. Taky nemám dostatek trpělivosti. :-) )
    Jsem zvědavá na další diskuzi, jak si to představují ostatní… :-)

Přidejte komentář

Scroll Up