Tato bábovka patří mezi trochu náročnější, ale je vynikající.
Suroviny: na linecké : 300g celozrnná mouka pšeničná přesátá, 200 másla, 100g cukr moučka, 2 žloutky na náplň: 4 žloutky, 8 bílků, 200g vlašských ořechů, 40g piškotů, 160g cukr moučka.Máslo na vymazání formy.
Nejprve uhněteme linecké těsto. Vymažeme bábovkovou formu máslem – velmi pečlivě a 3/4 lineského těsta vložíme do formy a namočenýma rukama rozložíme po celé formě. 1/4 si necháme na pokrytí, jako čepici. Poté ušleháme tuhý sníh. Mezitím ušleháme žloutky s cukrem a přidáme nastrouhané ořechy a
strouhané piškoty. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Nalijeme hmotu do lineckého těsta a přiklopíme plátem lineckého. Okraje, které nám zbyly, tak přehneme doprostřed.Dáme péci asi při 200 st. c, ale hlídáme, aby vršek příliš netmavnul. Velmi rychle chladne – po vychladnutí můžeme nakrájet.
Komentáře
Veska | 22. června 2010 v 7:06 | Tuhle bábovku jsem nějak zazdila,vypadá úžasně a určitě i tak chutná a ještě ke všemu tento typ neznám 
takže pro mě výzva 
Srdečně zdravím. Před chvílí jsem dopekla Vaši úžasnou bábovku, poprvé jsem si netroufla na celozrnnou mouku, ale příště ji dám. Bábovka je super! Moc děkuju za recept 
Nějak jsem to odklepla dřív, než jsem stihla podat důkaz: http://www.toprecepty.cz/recept/13044-linecka-babovka/
[2]: Děkuji moc, já prostě tento týden absolutně nic nestíhám , nová střecha znamená i jiné rozložení sil )) a první co odpadá je internet ))), tak jsem jen teď rychle nakoukla a jsem moc ráda za milý komentář. Já jí mám také ráda – je taková „delikatesní “ ) a přitom ne extra složitá – má oblíbenkyně ))
Tištěnou formu receptu naleznete v knize Domácí pekař.
Ahoj. Když kliknu na recept na Borodinský chléb otevře se mi tento recept.
Marku díky, změněno, ono tam bude prokliků v chlebech asi více špatných, večer to projedu, díky moc! Hezký den
Nemáte ji někdo vyzkoušenou ze špaldové mouky?
Opravdu vynikající nádivka! Ve spojení s lineckým dokonalý a hlavně – u mě první linecký komplet z celozrnné mouky a je to bašta, dokonce i druhá polovička chválila, jak je těsto samo o sobě chutné. Takže opět – díky!!! .-)