Dnešní tip na nedělní snídani. Je to rychlé, je to dobré a především, dobré je, když to baví dělat děti. Hvězdičky z celozrnné mouky, bez přídavku hladké, posypané mákem, kmínem a slunečnicovým semínkem. Soutěž o knihy Domácí mlékař se evidentně povedla, všichni jsou tak zaujatí nejezením aditiv, že odmítají skončit a psát o tom (naše dvě děti, které se dobrovolně zapojily do striktní verze už měly několikrát na kahánku, ale zatím to vždy hrdě ustály – ty zbývající dvě (dva) pro jistotu ani nezačaly). Získali jsme semínka od Mlsné farmářky z akce „Dýně pro tchýně“ a skleník se už zase plní neuvěřiteným množstvím sazeniček a stejně jako každý rok nastupuji do nejtěžšího období – vydržet z období –“Přesadíme toho jen tolik, kolik fakt potřebujem a nepřeklopit do každoročního – je tam ještě 56 dýní, kam to vysadíme? Není to škoda?“ Před receptem na hvězdičky ještě jedna siestová…
Na hvězdičky je třeba 1 kg celozrnné pšeničné přesáté mouky, 40 g droždí, cca 50–100 ml oleje (při vyšší hranici budou křupavější), sůl a vlažná voda dle potřeby, vejce na pomazání hvězdiček.
Nejprve je nutné udělat z trošky přesáté pšeničné celozrnné mouky, droždí a vody kvásek. Ten necháme na teple vzejít, přidáme zbytek mouky, sůl, olej a tolik vlažné vody, aby vzniklo vláčné hebké těsto.
Těsto necháme v přikryté míse na teplém místě kynout. Jakmile vykyne, stočíme bochánky, které ihned tvarujeme tvořítkem na hvězdičky, potřeme rozkvedlaným vejcem a posypeme.
Necháváme péci na 200 °C cca 25 min. 
Pokud se vám líbí pečivo v tomto receptu, podívejte se na ostatní pečivo a chléb jako e-knížka chléb a pečivo z Kopce – čisté pečivo bez fotek.
Nešlo by to nějak uplácat bez tvořítka? Dík
Hvězdičky jdou udělat bez tvořítka tak, že se vyválí had, uprostřed udělá uzel a do středu toho uzle se vmáčknou oba konce :-)
@Ludwig:
Jak jsem jiz napsal, muj vcerejsi ranni prispevek je pryc :-( Nechapu kam zmizel.
Psal jsem v nem, ze jsem nikde nemohl sehnat to tvoritko, jak popisuje Klara a tak jsem se uchylil k malemu triku: ten vzor do tech hvezdicek jsem vyrazil ne tvoritkem, ale krajecem na jablka, necim podobnym jako tohle:
http://w5.giffits-download.de/pics/c320/11023_1.jpg Maji to v obchodech z harampadim do 50,-kc
Plastové tvořítko pro kaiserky i pletýnky se dají koupit ve všech prodejnách domácích potřeb, které mají sortiment Tescomy – pletýnky jsem si koupila za 69 Kč a kaiserky jsou ještě levnější .Ale jinak dobrý nápad s vykrajovátkem na jablka.
Ahoj Klaro.
Dovolim si pridat foto svych „hvezdicek“
Mozna Te zarazi, ze vzor na nich je jiny, nez u tech od Esterky.. Ano, to je pravda.
Tak jsem zde asi 3 dny behal a snahel a shanel a shanel.. a nakonec NESEHNAL zadne tvoritko ..
Proste to tady nikdo nema (bydlim ve strasnym zapadakove) a objednavat z netu se mi to nechtelo..
Hrome tak to by neslo, abych si chlap neumel poradit, ze? :-)
Tak jsem nakonec koupil takovy ten krajec na jablka, neco takoveho:
http://www.giffits.de/apfelschneider-bio-werbeartikel-11023.htm
.. no a myslim si ze ty hvezdicky nevypadaji az tak zle, ne?
PS: Treba to bude inspirace pro nekoho kdo take bude mit stejny problem se shanenim tvoritka jako ja ..
S pranim pekneho odpoledne L.
Moc pekne.. Klaro mohla by jsi mi prosim upresnit tuhle vetu: „které ihned tvarujeme tvořítkem na hvězdičky“
Co je to tvoritko na hvezdicky? Jak to funguje?
Neni nekde nejaky navod, popr. videonavod?
Dekuji predem..
PS: Ruzne kaiserky atd jsem samozrejme take uz delal, ale vzdy jsem to narezaval nozem.
Jasně, je to to zde na obrázko, takové praktické udělátko. Mám díky Lídě nerezové, velmi bytelné. Ta nerezová hvězdička.
Jinak jsem si všimla, že prodává hodně podobné tescoma cca 60 Kč, zdá se mi hodně široké, resp. široké že jsou ty nože. Možná bude mít někdo zkušenost i s nějakým českým nerezovým.
http://eshop.tescoma.cz/peceni/naradi-a-pomucky-na-peceni/delicia/630084-tvoritko-na-kaiserky-delicia?gclid=CPfz65fglcUCFfMZtAodphQACA
nebo ještě tady
http://www.gastronom.cz/Tvoritko+na+kaiserky
Dekuji za objasneni, uz to chapu.. do tech hvezdicek a kaiserek se dela takove „razitko“ aby to melo charakteristickou kresbu.. akorat jsem to jeste nikde nevidel :D To bude tim ze jsem vyuceny neco docela jineho nez pekar, LOL.
Tam u toho odkazu Tescomy maji takovou 3fotografii kde je to jasne videt jak to funguje.
Jinak i z me strany pochvala Esterce, neni nic krasnejsiho nez mit doma sikovne a pracovite dite. Taky me to snad ceka s myma 2 princeznama hihihi.
Tvořítko od tescomy mám a funguje super. Plast je takový ten pevný co něco vydrží.
Hezký nedělní pozdrav na kopec. Hvězdičky krásné, je vidět, že jablka nepadají daleko od stromu…:-))
A moc se mi líbí fotka Lukáše s koníky. To je prostě krása. Taková vzájemná důvěra! Nádhera.
Esterko, jsi moc šikovná, fakt super, mamka se má, už má zastání :-).
No paráda, vy se tam máte! Za Tebe peče Ester, pan domácí odpočívá a se sazeničkama si starosti dělat nemusíš, nám se sem ještě něco vejde :-)))) Zdravím na Kopec. Iva