Dnešní lehké jídlo s právě rostoucí jarní zeleninou. Bez omáčky, sosu, jen těstoviny, zeleniny
a sýr.Velmi rychlé.
suroviny: 500g těstoviny vrtule, 1 pórek, 1 cibule, 250g sýr balkán, 1 hlávkový salát, bazalka, olivový olej, sůl, 5 ředkviček.
Dáme uvařit do vroucí osolené vody těstoviny. Dnes nesolím příliš mnoho, protože sýr, který bude zamíchaný v těstovinách je sám o sobě dost slaný. Mezitím, co se vaří těstoviny nakrájím cibuli na proužky a nechám na rozpálené pánvi a oleji osmahnout – jemně. Když je osmahlá cibulke, sundám pánev z kamen, nechám pouze v kuchyni na prkénku a přisypu na kolečka nakrájený pórek, na malé kostičky nakrájenu ředkvičku, na malé kostičky nakrájený balkánský sýr a na proužky krájený hlávkový salát. Nakonec přidám těstoviny – které sliji, propláchnu, promíchám s olivovým olejem a vše posypu sušenou bazalkou. Smíchám vše pečlivě a mohu bez jakýchkoli dalších přísad dávat na talíře.