Přebývá nám strašně salátů- kdo z okolí potřebuje nutně výborný křehký kalifornský salát- je ho celkem kupa, v AKCI !! dva za jeden kdy jeden vydá za dva :-) 10 kč kus- tedy ty dva – pan domácí tvrdí, že to mám špatně, že to znamená, že jeden stojí dvacet a dva čtyřicet :-))- a navíc ho snesu k silnici, tak stačí napsat, protože jinak je jasný, že to bude pro koně a krávy :-).
Mezi pletím se letošní horké léto bavíme tím, jak pozorujeme vyhýbající se déšť našemu kopci- už nás nenavštívil 14 dní a před tím to byla jen malá přeprška. Nezaprší a nezaprší a my konvujem a konvujem, protože i kdybysme koupili nějakou závlahu, zase by chyběla voda, ten kopec je dost suchý a tak nemá cenu kupovat nesmysly a prostě konvovat z toho co je a co případně ne-naprší. Mezitím si občas něco vyplejem a začali jsme mulčovat. Navštívila nás prima rodinka zahradníků, Janka s Ondrou a svými kluky a rozvinuli jsme debatu ohledně permakultury- ale to je na samostatný článek, vyčerpávající diskuzi a udělání závěru.Zatím mulčujeme a sbírám další a další materiály. Do toho přijeli David a Oldřiška a já budu ráda za jakoukoli radu, jak to doma kdo dělá s tajnou zásobou něčeho pro návštěvy. U nás doma se vše sní i tvrdý chleba, i několik třílitrovek sušenek co je do zásoby, když někdo přijde a pak nic není. Ráda bych byla dobrý hostitel, ale stále mě to nějak míjí :-)).
Včera v pět jsem se však rozhodla, že už musím udělat oběd, že by v něm měla být nějaká zelenina, být to rychlé a mělo by to vydržet i na snídani. Věřte nevěřte- sendvič se dá udělat tak, že přesto, že není doma toastový chleba, může se od okamžiku rozhodnutí podávat přesně za hodinu a čtvrt a ještě je na sníani – ne nekupte to ! :-) Rozbalit zbytek tady»
Podojit nebo si koupit mléko z mlékomatu či od farmáře, přijít domů, pasterizovat, případně zchladit a nechat v širokých hrncích stát, aby se vysrážela smetana. V malém množství to jde, ale při 20-50 litrech za den, když je venku horko, všechno hned kysne- člověk je nadobro odkázán na to, že konzumuje kyselé mléko a máslo si nadále kupuje, nebo ještě dělá sýry, ale o smetaně si může nechat jenom zdát a čeká na zimu. 
Ne tak, když sežene ve staré stodole obrovskou starou odstředivku, která má úžasný název- „Diabolo“, člověk je nadšený, točí klikou a smetana se odděluje a doma je veselo. Do té doby, než 50 let stará odstředivka, zákonitě na místech lehce orezlá, nepochytí do svých občasných škrábanců věci, které tam nechceme a pak se přihodí, že smetana sice stále teče, ale automaticky infikovaná a s dobrým máslem je konec. Rozbalit zbytek tady»
Včera jsem rozdala úkoly a dnes odjela k zubaři a když jsem se vrátila a sešli jsme se v místnosti a pan domácí zahlásil “ zase půl druhý“ tak Eliška na to „cože???? tolik?????? to chcete říct, že dneska už šest hodin jim ? “ :-)) Takže to je naše pracovní morálka. Já jezdím k zubaři, pan domácí má depresi a Eliška jí :-)) Dneska byl ten kopec domu nějak delší a vyšší …. ale včera, včera přišla konečně řada na kuskus. Píšu to foneticky, originál je hrozně složitý – to jen omluva pro češtináře? :-)) 
Tak kuskus – máme jakýsi arabský týden – o kuskusu vím, že je z tvrdozrnné pšenice a jsou to malé kuličky, o kterých mi včera u stolu řekli, že to musí být hrozně drahý, protože než se to do těch kuliček vytvaruje, tak to trvá celý život :-) Rozbalit zbytek tady»
Momenty jako jeden prodej zeleniny jsou takovou příjemnou satisfakcí za to, co člověk dělá. Šli jsme dopoledne k silnici s dětmi prodat přepravku čerstvého špenátu. Paní si napsala, že jezdí kolem z práce a vezme i pro přítelkyně. Nejen, že měla ze špenátu radost, byla milá, navíc dost hezká :-)- řekla bych, že více takových nákupčích a změnil by se poměr sil ve prospěch prodeje zeleniny v naší rodině. Pokud by přijížděli až nahoru, asi by pan domácí začal výrazně uvažovat o změně názoru a motivoval své okolí k ještě větším výkonům, tudíž i většímu počtu a častější frekvenci takových návštěv – u mě by výkon a motivace možná začaly klesat. :-). Dostalo se nám však pochvaly za stránku, za zeleninu i za cenu a tak jsme motivovaní pokračovat v přebytkovém prodeji i nadále. Rozbalit zbytek tady»
Celkem vzato byl konec týdne dost hektický, přezkoušení, přezkoušení průdušek jednoho dítěte, aby se potvrdila doměnka pana domácího, že je zcela zdravé, záhy vstávat a pak jít z Hlaváku až na Karlov a po celé cestě nepotkat jediného z těch mluvících, mluvícího česky. Pana domácího houkajícího á 5 minut, že chce domů, děti se peroucí o to, kdo štípne lístky, čekání na Elišku na zpáteční cestě s jejím hluchým psem – tedy čekající na různě kolem sebe mávající Elišku rukama a Špulku, totiž toho psa, který se vždy ležérně otočí a dělá, že to mávání nevidí. Příjemnou paní průvodčí, která nás z vagónu pro rodiče s dětmi příjemně vyvedla do jiného vagónu, protože ve vagónu pro děti nesmí být psi, aby nás tam vystřídali tři urostlí chlapi s dvěma lahvemi slivovice , nabízející mi místo, když jsem se vracela pro zapomenutou bandasku s tahini omáčkou.Bylo to příjemné chodit po Praze s pixlou od Balkánu v ruce. Člověk měl pocit, jako by byl právě na borůvkách. .-) Udělali jsme navíc takovou malou mezikulturní družbu. Když jsme jeli na přezkoušení, zastavili jsme se v Biozahradě, shlédli zákulisí jedné malé české příjemné kavárny a přivezli si domů právě tahini- to v té bandasce. Nejen tedy tahini, ale ta je pro dnešní recept celkem klíčová. Přivezla jsem si taky mnoho různých dalších malých bonbónků v podobě zodpovězených otázek, které se nahromadily v hlavě od odjezdu Rachada od nás. Rozbalit zbytek tady»
Kdo má doma malé děti, ale i starší žíly či úrazový nebo srdeční problém, zásadně ocení arniku. Arnika Montana, známá pod českým názvem Prha Arnika je velmi hezká bylina, která má ráda kyselou půdu a proto se více vyskytuje na horských loukách – je to však chráněná rostlina, ohrožená a proto není příliš radno sbírat právě volně rostoucí arniku. 
Pokud však člověk věnuje arnice jen minimální péči, bez problémů mu roste doma na zahrádce. Z rostliny se sbírá většinou květ. Od sběru oddenku se upustilo právě pro ohroženost rostliny, zvláště, když obsahové látky jsou jak v květu tak i v oddenku stejné. Rozbalit zbytek tady»
Konečně se někomu podařilo nechtěně a nevědomě podlomit naší domácí Kcenzuru. Mou Kcenzuru, lépeřečeno, Kcenzuru mé osoby. Jsem hlídaný jako „oko v hlavě“ :-).
A když jsem chtěl dneska dát na blog fotky naše a Rachada, který přijel včera s Jánošíkem k nám na kopec s plným autem chleba a Elišky a Vítka a Piriho a prostě všech návštěv, co se tu během včerejška mihly- nebyl víkend ne? :-), Rozbalit zbytek tady»
Těšíme se na bouřku, sušíme tvrdé housky a chleba od návštěvy, co přijela z Prahy a jsme nějací trochu unavení :-) Návštěvu jsme ubezpečili, že klidně může dojet ještě večer, i když potřebuje odpočívat, tady že se nepracuje- pan domácí přidal, že hlavně klíííd, že tady je to jako v rusku- muži přemýšlejí o smyslu života a ženy pracují :-) a návštěva ještě než dojela, naložili jsme jí po cestě na vůz a jeli skládat balíky. Neradno věřit ničemu :-)) za tento malý úskok pak dnes vyndaváme alespoň luky. Jídla začínají být rychlá, 
protože se suší, pěstuje, stále ještě učí – přezkoušení se přesunulo až na konec týdne a hlavně- odjela Eliška, ale ona zase pevně doufám na konci týdne dorazí. Zkoušeli jsme to různě, jak jí tady udržet, nakonec se při odchodu i Hugo rozbrečel, ale Eliška odolala a odjela vstříc svému životu. Rozbalit zbytek tady»
Nejprve jsem chtěla odpovědět do komentáře na dotaz, ale pak jsem zjistila, že je ta odpově’d tak rozsáhlá, že bych jí raději napsala do samotného článku. Předně patří špenát mezi naše nejrozšířenější zeleniny, ale většina lidí ho zná jako zmrzlou zelenou kostku, která po rozmrazení vypadá jako rozšmelcovaná zelená kaše plná vody. 
Ale kdo ochutná čerstvý špenát, dušený jen ve vlastní šťávě s trochou másla a se solí, případně s česnekem, nebude mu špenátový protlak pak připadat až tak jako ideální špenátová krmě.
Špenát je rostlina, která obsahuje množství nejdůležitějších vitamínů, mnoho minerálních látek, mimo jiné i jód, vápník a železo, ovšem obsahuje i kyselinu šťavelovou a to je malá stopka pro lidi s onemocněním ledvin. Rozbalit zbytek tady»
Dneska mě tak napadlo, kolik asi váží těžká hlava ? :-) Někdy na člověka přijde zádumčivost a všechno mu přijde tak trochu nesmyslný. Ještě, že jsou přítomné děti a Eliška, sama nazývajíc se „blondýnou“ :-)). Eliška si dneska měřila s naší šestiletou Jentl svaly a Eliška pravila, že má Jentl největší biceps na světě :-)), načež ta jí odpověděla, že nikoli, že největší biceps má přece Baryk. „Baryk? “ podivila se Eliška. „Já neznám žádnýho Baryka, vy znáte nějakýho Baryka? „Nó, přece Baryk Masaryk. “ :-) Souvislost s Masarykem a Barykem dokážu ještě najít, ale souvislost mezi Barykem Masarykem a největším bicepsem na světě, ta už mi zcela uniká:-))). Ještě podotýkám, že je Jentl 6, aby to neházelo úplně špatné světlo na domácí školu :-)))
No a pak se Eliška zmínila o tom, že mají na chalupě v Krkonoších příliš malá okýnka a proč je nemají také velká? A pan domácí přišel s tím, že je to jednoduché, že byla malá okna, protože nebylo sklo.A my dvě blondýny tedy seděly u stolu a souzněně – „fakt??“. A pan domácí nám během záchvatu smíchu nesdělil, cože tam měli místo oken a nechal nás hádat. No, trvalo to,padlo pár rad, ale daly jsme to nakonec !!! Tak co, že tam měli v těch malých starých chalupách, v těch jakooknech před tím,než tam měli sklo? :-))
No a ať to není jen hádanka, Rozbalit zbytek tady»